スーパーで3匹390円だった“おなかパンパン”のイワシ→ヤバい光景に「うわ～！」「滅多にお目にかかれません」

　「このイワシ、ヤバいです」。スーパーで売っていた、3匹で390円のマイワシをさばいて調理する様子が「太いイワシですね！」「うらやましいです」とYouTubeで話題です。動画は記事執筆時点で13万回以上再生されています。

スーパーで売っていた立派なイワシ

　動画を投稿したのは、愛知県内最大級の水揚げ量を誇る豊浜漁港の一般向け市場「魚ひろば」で働く“へんな魚おじさん”（通称：へんおじ）によるセカンドチャンネル「へんな魚おじさんのひとり言」（@sakana_ojisan）。メインチャンネル「へんな魚おじさんの寝言【Weird Fish Dude & Beard Brother】」（@weirdfishdudebeardbrother1161）と異なり、ゆるりとした内容の動画を公開しています。

　今回は、スーパーで購入した“おなかパンパン”で大当たりのマイワシを使ってじいちゃんの晩ごはんを作っていく動画です。ぱっと見ておいしそうだと思って購入したというマイワシは、画面越しでもとっても太くて、かなり肥えていることが伝わってきます。

イワシとキチヌを使った晩ごはん

　じいちゃんの晩ごはんに使うのは、スーパーで購入した立派な3匹のマイワシと、へんおじが暮らす地域では「キビレ」と呼ばれるタイ科の魚・キチヌです。このキチヌはクロダイのような魚であり、内臓などを処理して3日程寝かしてあるとのこと。さらに、イチジクを栽培しているへんおじの同級生がとっても立派な初物のイチジクを持ってきてくれました。

　じいちゃんはお刺し身だけだとあまり食が進まないので、イワシはお寿司と塩焼きに、キチヌはお寿司にしていきます。

　食材の紹介をした後は、早速イワシをさばいていくことに。イワシのウロコを取って頭を落とし、手際よく内臓を処理していきます。ぱっと見てうまそうだから買ったというマイワシは3匹で390円くらいだったそうですが、脂がのっていて、かなりの大当たりであることがうかがえますね。

　その後、処理をしたマイワシの水分をペーパーで拭き取り、1匹はお寿司用に取っておき、残る2匹には塩をすりこんで魚焼きグリルで焼いていきます。

　続いて、2週間ほど前までは脂のノリが良かったという情報があったキチヌをさばきますが、このキチヌは処理をした際に内臓脂肪がなかったそうです。身に脂があるかどうかは食べないと分かりませんが、頭を落としてカマを取り、3枚おろしにして血合い骨で分けておきました。

　キチヌがさばけたら沸かしておいた湯の中にアラを入れ、表面に熱を入れる霜降りにしてから流水を使い、ウロコ取りや包丁では取りづらいウロコを取り去ります。

脂でテカテカと光り輝くマイワシの身

　取っておいたマイワシは3枚おろしにして腹骨をすき、ライトを使って寄生虫・アニサキスの有無をチェック。可能な限り骨を抜いてから皮を引くと、その身は脂でテカテカと光り輝いていました。へんおじがこれまで食べたイワシの中でも、一番といってもいいくらい脂が多そうに見えます。

じいちゃんの晩ごはんが完成

　先ほど霜降りにしたキチヌのアラはだしで煮て、続いてキチヌの皮を引いたらイワシとキチヌの身を切り、用意しておいた酢飯と合わせて握っていきます。イワシのお寿司を4貫、キチヌのお寿司を6貫握ったところで塩焼きとお吸い物も完成。いただきものの大きなイチジクも食べやすいように切って盛り付けたら、じいちゃんの晩ごはんが完成しました。

　早速完成した晩ごはんをじいちゃんに食べてもらうと、塩焼きはちょっぴり塩辛かったけれど、脂がのっていておいしかったとのこと。キチヌのお寿司は意外と脂があり、イワシのお寿司はそれ以上に脂がのっていたようです。

　脂たっぷりの魚を食べた後に口直しのイチジクをいただいたじいちゃんによると、晩ごはんの点数は「100点」だったとのこと。へんおじと話しながらゆっくりと食べ進め、100点満点の晩ごはんをしっかり完食してくれたじいちゃんなのでした。

「うらやましい」「素晴らしいイワシですね」と反響

　スーパーで買った“大当たりのイワシ”を使った料理に、コメント欄では「こんな鮮度のイワシ買える地域うらやましい。都内じゃ全く見かけないです」「うわ～！　素晴らしいイワシですね！　うらやましいです。道東住みですが、近年は道東でも、こんなに立派なイワシは滅多にお目にかかれませんよ！」「新鮮なイワシの握りが一番好きだな」「じいちゃんの100点出たのがうれしい。いつもありがとうへんおじ」といった声が寄せられています。

　へんな魚おじさんは、さまざまな魚を紹介して調理する様子をYouTubeチャンネル「へんな魚おじさんの寝言【Weird Fish Dude & Beard Brother】」と「へんな魚おじさんのひとり言」で発信中です。また、X（@_Sakana_Ojisan）やInstagram（@_sakana_ojisan）も更新しています。

「へんな魚おじさんのひとり言」動画まとめ

動画提供：YouTubeチャンネル「へんな魚おじさんのひとり言（@sakana_ojisan）」

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