りんごは横向きに皮をむかない！　千疋屋が教える“目からウロコの皮むき”に「初めて見ました」「やってみよ」

　千疋屋が教える「目からウロコの皮むき」が、Instagramで話題です。投稿は、記事執筆時点で119万回以上再生され、2万4000件以上の“いいね”を集めています。

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老舗果物店のりんごの皮むき

　話題の動画を投稿したのは、東京・日本橋の老舗果物専門店「千疋屋総本店」の公式アカウント（@nihombashi_sembikiya_official）。普段は果物の皮むきや季節限定商品の紹介を投稿し、専門店の梨のむき方動画も話題になりました。

　今回話題を呼んだのは、その老舗専門店が紹介するりんごの皮むき。使うのは、シャキッとした歯応えと、甘くみずみずしい果汁が特徴の「サンふじ」です。

　「サンふじ」は、「国光」と「デリシャス」の交配から誕生した品種「ふじ」のうち、袋をかけずに日光をたっぷり浴びて育てたものを指します。

美しい包丁さばき

　まずは、りんごのへたに包丁を当て、くぼみの周りの皮を取り除きます。そしてりんごの丸い形を保ったまま、側面の皮むきへと進みます。

　りんごを手に持ち、包丁を当てながら回すと、赤い皮が細い帯のようにむかれていきます。刃の通ったところから少しずつ果肉が現れ、丸みに沿って皮が取り除かれていく様子は見事ですね。

　普段は、横から1本の長い皮になるようにむくことが多く、途中で皮が切れたり、厚くむきすぎたりすることもあるので、迷いなく包丁を動かしていく手さばきには思わず見入ってしまいます。

キレイにむけました

　皮をむき終えたりんごは、とてもキレイな仕上がりです。表面もなめらかで、思わず手に取って眺めたくなりますね。果肉を削りすぎず、薄く皮をむく手さばきにプロの技術を感じました！

「職人技！」「初めて見ました」と反響

　この投稿に対し、コメント欄では「職人技！」「永久保存させていただきます」「初めて見ました」「やってみよ」「凄い技術見せていただきました」などの声が寄せられています。

※画像は「千疋屋総本店」公式のInstagramから引用

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