2026/11/09 08:45（公開） 
発酵を待たずに作れる米粉パンのレシピ動画が、Instagramで注目を集めています。投稿は記事執筆時点で、235万6000回以上の再生、2万8000件以上の“いいね”を獲得しています。
ポリ袋の中で生地作り
動画を投稿したのは、Instagramユーザー「夢 ＊ 米粉料理研究家 / 管理栄養士」（@yume_cooking1226）さん。米粉を使った料理やお菓子のレシピを発信しています。
今回は、豆腐を使った米粉パンのレシピです。まずはポリ袋に、絹豆腐150グラム、メープルシロップ15グラム、米油15グラム、塩2グラムを入れます。分量は2人分、パン2個分です。豆腐はパックを開けたときに出る水をさっと捨てる程度でよく、しっかり水切りをする必要はないそうです。
材料を入れたら、袋の外側からもんで混ぜ合わせます。豆腐がなめらかになったところで、製パン用米粉150グラムとベーキングパウダー5グラムを追加。全体が均一になるよう、さらに混ぜていきます。
イーストは使わず、発酵させる工程もありません。生地ができたら、そのまま形を整える作業に進めます。
チーズを包んで両面をじっくり焼く
できあがった生地は半分に分け、それぞれラップの上に取り出します。直径18センチほどに丸く広げたら、真ん中にピザ用チーズをのせていきます。
チーズは2個分で50～80グラムを使い、それぞれに半量ずつ。白い生地の上にチーズがたっぷりとのり、この段階でもおいしそうです。
続いて、チーズがこぼれないように生地を寄せて包み込みます。生地がべたつくときは、ラップ越しに包むと作業しやすいとのこと。中身をしっかり閉じ込めたら、厚さ2センチほどになるように形を整えます。2個とも成形できたら、いよいよ焼く工程です。
フライパンには、生地に加えたものとは別に米油大さじ1ほどを入れ、中火で熱します。生地を入れたら弱火に落とし、ふたをして約6分。裏返したら再びふたをして、弱火でさらに約6分焼きます。ふっくらと厚みのある丸い形も相まって、焼き上がりが待ち遠しくなる光景ですね。焼き色が足りない場合は、最後に火力を少し強めて調整するそうです。
できあがったチーズナン風お豆腐米粉パンを両手で割ると、中からチーズがとろり。こんがりと焼けた表面と、やわらかそうな内側の組み合わせがたまりません！ 発酵やオーブン不要で楽しめるレシピ、ぜひ試してみたくなりますね。
「簡単でおいしそう！」「フライパンで作れるのありがたい」などの反響が！
コメント欄では「素晴らしい」「簡単でおいしそう！」「絶対作ります」「分かりやすくて親切」「孫たちとの手作りおやつ代わりに、チャレンジしてみましたよ」「こちらの投稿が流れてきて、すぐに家にある材料で作ってみました！」「私でも作れそう」「オーブンもトースターも使えなくてパン焼くの諦めてました。さっそく作ってみます」「フライパンで作れるのありがたい」「家にあるものでできそうと思い、作り中です」「これからさっそく朝ごはんに作ります。レシピありがとうございます」などの声が見られました。
投稿者さんはほかにも、TikTok（@yume_cooking1226）やX（@yumecooking1226）で、米粉を使った料理やお菓子のレシピを発信しています。気になる人はチェックしてみてください。
画像提供：夢 ＊ 米粉料理研究家 / 管理栄養士（@yume_cooking1226）さん
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