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こんがり焼けたパンからチーズがとろり

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発酵いらず! 豆腐で作るお手軽米粉パン

(1/7)発酵を待たずに作れる「チーズナン風お豆腐米粉パン」のレシピが話題に! まずは絹豆腐150グラムを用意し、パックを開けたときに出る水をさっと捨てます
(2/7)ポリ袋に豆腐、メープルシロップ、米油、塩を入れたら、袋の外側からもみもみ。豆腐がなめらかになるまで混ぜ合わせていきます
(3/7)なめらかになったら、製パン用米粉150グラムとベーキングパウダー5グラムを加え、さらに混ぜます。イーストも発酵工程も不要なので、生地ができたらすぐに成形へ!

チーズを包んで、フライパンでこんがり焼き上げる

(4/7)生地を2等分してラップの上で丸く広げたら、ピザ用チーズをたっぷりとのせます。2個分で50〜80グラムのチーズを使う、食欲をそそるアレンジです
(5/7)チーズがこぼれないように生地を寄せて、しっかり包み込みます。べたつくときはラップ越しに作業するとスムーズ。厚さ2センチほどに整えたら準備完了です
(6/7)米油をひいたフライパンで、ふたをして弱火で約6分焼き、裏返してさらに約6分。表面がこんがりと色づき、ふっくらした焼き上がりに期待が高まります!

割るとチーズがとろ〜り! できたてのおいしさ

(7/7)焼き上がったパンを両手で割ると、中からチーズがとろり! こんがりした表面とやわらかな内側がたまらない、発酵もオーブンも不要の米粉パンが完成です

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画像提供:夢 * 米粉料理研究家 / 管理栄養士(@yume_cooking1226)さん

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