コラム
» 2017年05月09日 11時00分 公開

マシマシな人は知っておこう! 「糖質」と「炭水化物」の違いは?

単に抜けばいいというものでもないのです。

[QuizKnock,ねとらぼ]

 ここ数年、ダイエットをしている人達から「糖質制限」「炭水化物抜きダイエット」という言葉をよく耳にします。「脂質」に加え、太る原因を「糖質や炭水化物の摂取」であるとし、徹底的に食事での摂取を我慢する手法です。「結果にコミットする」のCMで有名なプライベートジムが、徹底的にこれらを制限していることも有名ですね。

 すっかり嫌われ者と化した糖質・炭水化物。しかし、本当にそれでいいのでしょうか?

 「おいしいものは、脂肪と糖でできている」とはよく言ったもので、脂質や糖質をたくさん含む高カロリーな食品にはおいしいものが多く、我慢し続ければ毎日がきっとつまらなくなってしまうでしょう。

 ちなみに「カロリー」とは水1gを1度上昇させるのに必要な熱量のことで、栄養学的には食品の持つエネルギー量を表しています。1gあたりのカロリー数は脂質が9kcal、糖質は4kcalで脂質のほうがカロリーが高いのは皆さんのイメージと一致すると思います。

 さて、ここまで「糖質」「炭水化物」とダイエットに関心のある人がよく聞くワードが並びましたが、続いてその違いを簡単に解説していきます。

糖質と炭水化物の違いとは?

 糖質と炭水化物はどう違うのでしょうか。答えは単純で、「糖質と食物繊維」を合わせて「炭水化物」と呼びます。

 痩せるには脂質を減らすのが第一ですが、もともとたくさん摂取するものではないので減らす余地があまりありません。そこで憎しみの矛先が、1日3食ほぼ摂取するご飯やパンなどの炭水化物≒糖質に向いたというわけですね。

 ちなみに日本人が主食としてよく食べるご飯やパン等の中では、同じグラム数でもパンに含まれる糖質が多いのはご存じでしたか? 糖質制限をしている人はパンは控えたほうがいいでしょう。

じゃあ糖質って、悪者なの?

 しかしながら、炭水化物マシマシで日々食いつないでいるお金のない筆者としては、糖質くんの肩をもってあげたいところです。本当に糖質は悪者で、減らせば減らすほどいいものなのでしょうか?

 糖質が消化されて生じるブドウ糖は、脳が活動するためのエネルギー源となります。また、エネルギーとして使えるようになるスピードも脂肪より早いという長所があります。糖質を減らすと脳が十分に働いてくれず、身体も動かしたいときに動いてくれない可能性があります。特に朝食では糖質を適度に摂ったほうがいいでしょう。

 何事もほどほどが肝心で、太った責任を糖質だけに押し付けず、バランスの良い食事と適度な運動を心掛けましょう。

 食事はおいしいのが何より。今日も僕は、せっかくだからカロリーが高い方を選びます。

関連キーワード

カロリー | ダイエット | 食事 | お米 | 朝食 | 原因 | 解説


Copyright © ITmedia, Inc. All Rights Reserved.

昨日の総合アクセスTOP10

  1. /nl/articles/1907/29/news103.jpg 秋吉久美子、亡き息子の誕生日に思いをつづる 「二人は常に連なって一緒に生きている」
  2. /nl/articles/2104/12/news014.jpg 柴犬たちもソーシャルディスタンスばっちり……! 絶妙な距離感で並ぶ柴犬親子が面白かわいい
  3. /nl/articles/2104/12/news075.jpg 「3時のヒロイン」ゆめっち、メイクのビフォーアフターに驚きの声 「ライザップのCMくらいの衝撃」「違う人かと思った…!」
  4. /nl/articles/2104/12/news077.jpg 「カブトボーグ」がJ:COMの無料チャンネルでまさかの再放送! 「次回予告がウソ」「ヒロインが週替わり」数々の伝説残したカオスアニメ
  5. /nl/articles/2104/12/news128.jpg 元“小学生ホスト”琉ちゃろ、中学入学で10年ぶりの黒髪に 母ちいめろは校則に苦言も、本人は「そんなに違和感がなくてびっくり」
  6. /nl/articles/2010/05/news063.jpg 第2子妊娠の浜崎あゆみ、42歳バースデーで華やかな豪邸披露 「幸せの形は人それぞれ」と私生活に持論 
  7. /nl/articles/2104/11/news006.jpg 仕事中でも注意散漫、集団行動ができない「発達障害」な漫画家の通院体験漫画『なおりはしないが、ましになる』
  8. /nl/articles/2104/12/news022.jpg 尿意を限界突破しながら我が子のピンチを救う漫画 お散歩アクシデントを跳ね飛ばす母の愛に感動&爆笑
  9. /nl/articles/2104/11/news007.jpg 在宅ワーク中、猫たちがPC前を占拠して…… 「残業は禁止ニャ!」と訴える元保護猫の姉妹がかわいい
  10. /nl/articles/2104/12/news033.jpg 桜玉吉『伊豆漫玉エレジー』が本日発売、還暦を迎えた玉吉先生と担当のプチ対談をお届け 「お元気ですか?」「元気じゃないよ(笑)」

先週の総合アクセスTOP10

  1. AKB48・大家志津香、人生MAXの65キロに危機感 周囲に迷惑が及ぶ激太りぶりで減量決意「やらなくていい仕事をさせちゃってる」
  2. 初コメダで「量すごいらしいからエビカツパンとビーフシチュー」 → 案の定大変なことになってしまった漫画が様式美
  3. 仲里依紗、息子がスカウトされて大騒ぎ「芸能人なんですけどもね?」 夫・中尾明慶と一緒にスルーされてしまう
  4. 「遺伝ってすごい」「足長っ!」 仲村トオルの“美人娘”ミオがデビュー、両親譲りのスタイルに驚きの声
  5. 山に捨てられていたワンコを保護→2年後…… “すっかり懐いたイッヌ”の表情に「爆笑した」「かっこよすぎ」の声
  6. 「文鳥砲だ!」「躍動感すご」 文鳥が“来るッ…!”決定的瞬間を収めた写真に緊張感が漂っている
  7. 昔から何度も見る悪夢です→「私も見る!」「同じ人がいた」と共感集まる “あるある”かもしれない奇妙な夢の漫画
  8. 「もういいだろう、楽にさせてくれよ」 アントニオ猪木、入院治療中の弱音に叱咤激励の嵐
  9. コクヨが正確な1mmを測れる「本当の定規」全国発売 メモリの境界を“面と面の間”で計測
  10. 高木ゑみさん、35歳で逝去 ステージ4の肺がんで闘病 生前最後の“人工呼吸器も外せた”報告に悲しみの声