ニュース
» 2019年06月20日 07時45分 公開

アイスクリームに賞味期限ってあるの?

腐りそうにはないけど……?

[ねとらぼ]

 10秒で読めて、会社や学校でちょっと知ったかぶりできる「マンガで雑学」。今回はちょっと意外な「スイーツ」に関する雑学3つをお届けします。



雑学その1:アイスクリームに賞味期限ってあるの?

 冷凍庫を開けてみたら、奥の方からいつ買ったか思い出せないようなアイスクリームが……。普通の食品には「賞味期限」や「消費期限」がありますが、アイスクリームではこうした期限はどうなっているのでしょうか?

 結論から書けば、アイスクリームには「賞味期限や消費期限はありません」。

 基本的に、加工食品には賞味期限、消費期限のいずれかを記載するよう定められているのですが、これには一部例外があります。加工食品品質表示基準で、「品質の劣化が極めて少ないもの」に関しては、賞味期限及び保存方法を省略してもよいとされているのです。

 これに当てはまるのが、食塩やチューインガム、アイスクリーム類など。日本アイスクリーム協会によれば、「温度管理がきちんとされていれば、長期間保存しても品質変化は極めてわずか」だといいます。ただし、実際には冷凍庫内の温度は扉の開閉などで変動してしまいますから、おいしく食べたいならなるべく早めに、をおすすめします。




雑学その2:シュークリームの「シュー」って何?

 シュークリームといえば、コンビニなどで手軽に買えるスイーツの定番。その名の通り、生地の中には「クリーム」がたっぷり入っていますが……その前にある「シュー」とは一体、どういう意味なのでしょうか。

 「シュー(chou)」は、フランス語でキャベツという意味。これは材料にキャベツが使われているから……というわけではなく、丸く膨らんだ生地の形状がそれらしく見えることに由来するといわれています。

 ちょっと不思議なのは「シュー」がフランス語なのに対し、「クリーム」が英語であるということ。2つの言語を組み合わせたシュークリームは日本独自の名称で、フランスでは「シュー・ア・ラ・クレーム」、英語圏では「クリームパフ」と呼ばれています。



主要参考文献




雑学その3:高級ラムネを和菓子屋さんが作る理由

 駄菓子屋などでも販売されている、ラムネ菓子。実は、和菓子と同じ製法で作られているものがあることをご存じですか?

 ラムネ菓子の食感を思い出してみてください。少し硬くてポリポリかんで食べるタイプのものと、口の中で溶けるタイプのものが思い浮かぶのではないでしょうか。ラムネ菓子には「乾式」「湿式」と呼ばれる2種類の製法があるため、このような食感の違いが現れます。

 口の中で溶けるものには「湿式製法」が使われており、これは「落雁」という和菓子と同じ技法で作れるのだとか。実際、「大人向け」などと銘打って、ちょっと高級なラムネ菓子を製造している和菓子店もあるのです。



主要参考文献



Copyright © ITmedia, Inc. All Rights Reserved.

昨日の総合アクセスTOP10

  1. /nl/articles/2112/01/news020.jpg 「キレッキレ!」「何回見ても笑えるwww」 白柴犬の激しすぎる後ろ足の動きに国内外から大反響
  2. /nl/articles/2111/30/news172.jpg 46歳と18歳の内田有紀、“2人そろって”『STORY』表紙へ 「自分の妹と撮影しているみたい」
  3. /nl/articles/2112/01/news118.jpg 渡辺美奈代、公開した自宅リビングが広すぎて“お姫様のお部屋” ゴージャスな部屋へファン「センスまで抜群」
  4. /nl/articles/2112/01/news111.jpg ゴマキの弟・後藤祐樹、服役中に死去した“母との約束” 「1000万円企画」朝倉未来の計らいで首のタトゥー除去
  5. /nl/articles/2112/01/news155.jpg 高嶋ちさ子、ダウン症の姉とさだまさしのコンサートへ 笑顔あふれる3ショットに「姉妹で素敵」「癒やされました」の声
  6. /nl/articles/2112/01/news182.jpg アイドルが「虚偽の発言」「繋がり行為」など複数の違反行為 ファンのため“卒業”を提案するもブロック→解雇へ
  7. /nl/articles/2112/01/news013.jpg 「校長先生の鑑」「神やん」 激長でおなじみの“校長先生の話”を描いた4コマ漫画が超展開で話題に
  8. /nl/articles/2111/30/news033.jpg パパに叱られる柴犬を黒猫がフォロー→柴犬「あとよろしく!」黒猫「えっ!?」 置いて行かれてあぜんとする表情がかわいい
  9. /nl/articles/2112/01/news095.jpg SPEED島袋寛子、18歳での悲劇を告白 鼻が約20年後も変形したままで「整形しようかと」
  10. /nl/articles/2111/30/news073.jpg 「犬の散歩みたい」――批判的な声にハーネスの使用をためらう親のために 現役ママが開発したリュック一体型「ワーネス」誕生秘話を聞いた

先月の総合アクセスTOP10

  1. 池田エライザ、 “お腹が出ている”体形を指摘する声へ「気にしていません」 1年前には体重58キロ公表も
  2. 「前歯を取られ歯茎を削られ」 広田レオナ、19歳デビュー作で“整形手術”を強制された恐怖体験
  3. ゴマキの弟・後藤祐樹、朝倉未来とのストリートファイトで45秒負け 左目腫らした姿を自ら公開し「もっと立って闘いたかった」
  4. 清原和博の元妻・亜希、16歳次男のレアショットを公開し反響 「スタイル抜群」「さすがモデルの遺伝子」
  5. 小林麻耶、おいっ子・めいっ子とのハロウィーン3ショットに反響 元気な姿に安堵の声が続々「幸せそうでなにより!」
  6. カエルに普段の50倍のエサをあげた結果…… 100点満点のリアクションに「想像以上で笑った」「癒やされました」
  7. 「左手は…どこ?」「片腕が消えてる」 中川翔子、謎が深まる“心霊疑惑”ショットにファン騒然
  8. 「家ではまともに歩けてない」 広田レオナ、左股関節に原因不明の“炎症” 夫から「凄い老けたと言われてます」
  9. 小林麻耶、髪ばっさりショートボブに「とても軽いです!」 ファンも反応「似合います」「気分も変わりますよね!」
  10. キンタロー。浅田舞の社交ダンス挑戦を受け体格差に驚がく 「手足が長い!!」「神様のイタズラがすぎるぞ!!」