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» 2020年07月07日 08時30分 公開

これぞめんつゆの本領発揮 68品のレシピがわかる新刊『絶品おかずはめんつゆで』で一味違う夏を過ごそう

気軽に使えて奥深い……!

[遠近透,ねとらぼ]

 「美味しくて作りやすい家庭料理」をテーマに活躍するフードコーディネーター・料理人の市瀬悦子さんによる新著『絶品おかずはめんつゆで』が学研プラスから発売されました。価格は1100円(税別)です。

絶品おかずはめんつゆで 『絶品おかずはめんつゆで』表紙

 『絶品おかずはめんつゆで』では、照り焼きや煮物などの「いつもの定番レシピ」から、レストラン風の洋食やエスニックなどの「冒険レシピ」、さらに簡単な副菜レシピや丼もの、そして麺類まで、幅広いレシピが68品紹介されています。これだけレシピが豊富なら、料理初心者はもちろん上級者にも大いに参考になりそうですね。

 めんつゆは、基本調味料に加えてだしまで入っているお手軽調味料。麺類は言わずもがな、さまざまな料理に応用できる優れものです。しかし、あくまでも個人的印象なのですが、インターネットの世界では「めんつゆは手抜き」といった発言が絶えず争いを生み続けている気がします。

 本書の紹介文によると、めんつゆは本領を発揮すれば味付けが超簡単に、そして失敗知らずの最強パートナーになるとのこと。そうめんのために買い込んでいるめんつゆが、一味違う夏をもたらしてくれそうです。「めんつゆは手抜き派」の人も考えを改めることになるかも……?

絶品おかずはめんつゆで 定番の和食や
絶品おかずはめんつゆで カレーにも
絶品おかずはめんつゆで 「めんつゆはとても懐が深い調味料。その深さといったら、カレー粉から生クリーム、クセの強いナンプラーまで、あたたかく包み込みます」とのこと。全部試してみたい!
絶品おかずはめんつゆで カット後の材料写真を使った「パッと一目みるだけでわかる材料表」がうれしい!

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