ニュース
» 2021年09月08日 20時10分 公開

マリトッツォ旋風ついに和食にも シャリ+ネギトロ=「すしトッツォ」爆誕のきっかけを聞いた(1/2 ページ)

しょうゆが似合う系のトッツォ。

[高橋ホイコ,ねとらぼ]

 渋谷 東急フードショーで「すしトッツォ」が発見されました。近頃、各地で魔改造が進むイタリア発祥のお菓子「マリトッツォ」。ついに和食の急先鋒、お寿司までもが陥落しました。クリームは?? クリームはどこいったー!?

店頭に並ぶすしトッツォ すしトッツォ、だとっ…!?(画像提供:qooqleさん)
すしトッツォ6個 並ぶ、すしトッツォ(画像提供:古市庵
すしトッツォ1個アップ ネギトロのインパクトすげぇ

 「すしトッツォ」は、ざっくり言えばネギトロ巻き。海苔に巻かれたご飯がマリトッツォ風に大きく口をあけ、どーんとたっぷりのネギトロがはさみこまれています。ネギトロの陰にはたくあんや漬けマグロも入っているとのことで、なんだかとってもおいしそうです。

緑バックのすしトッツォ
すしトッツォの中身 たくあんや漬けマグロも入っています

 発売元は古市庵。9月1日よりKOICHI-AN CIAL横浜店、古市庵 渋谷東急フードショー店、うめだ阪急店にて販売しています。Twitterでの反響を受け、メニュー開発の経緯などを聞いてみました。

―― メニュー開発の経緯を教えてください。

古市庵:マリトッツォの派生品(和菓子やパン等)がいろいろ出てきていた中で、お寿司でも再現してみたら面白いのではないかと思い考えつきました。「すしトッツォ」の語呂が良かったという点もあります。

―― 工夫した点、苦労した部分はありますか?

古市庵:最後まで食べ飽きることがないように、茎わさびを混ぜたシャリ、漬けにしたマグロ、食感のアクセントのたくあん、ねぎまぐろと、いろいろな味や食感が楽しめるように工夫しました。

すしトッツォのポップ ポップはイタリアンな感じ

 また、単に巻寿司用の海苔で包むだけでは海苔同士が重なる部分が多く、時間がたつと硬くなってしまいかみ切れないなどの問題がありました。解消するのに苦労しましたが、食べやすい海苔のサイズや包み方にもこだわり、インパクトのある商品に仕上げています。

―― 売れ行きはいかがですか?

古市庵:原材料の在庫などの関係上、1日に多く作れる商品ではございませんが陳列した数はすべて売り切れております。

―― ネットでの反響を実感することはありましたか?

古市庵:若い女性のお客さまに多くご購入いただいておりますが、SNSで紹介されてからは、意外にもご年配の男性のお客さまがまとめて買って行かれる姿があり少し驚いております。

 発見者であるqooqleさんの投稿には11万件以上のいいねがついています。見た目のインパクトに加え、「すしトッツォ」の語呂の良さもツボだったようで「ねぎトッロォ」「読むとき一人で笑ってしまう。」「これは声に出して読みたい日本語でも上位に入ること間違いなしですね」といったリプライが寄せられていました。

画像提供:qooqle(@qooqle)さん、古市庵(@Koichian_T

高橋ホイコ

       1|2 次のページへ

Copyright © ITmedia, Inc. All Rights Reserved.

昨日の総合アクセスTOP10

  1. /nl/articles/2109/16/news095.jpg 中国版「FGO」で中国系キャラクターの名前・イラストが突然変更に 虞美人(アサシン)は「暗匿者230」、始皇帝は「裁定者229」に
  2. /nl/articles/2109/16/news101.jpg 光浦靖子、初めての“カナダ留学レポ”に反響 ナイアガラの滝観光ショットに「お元気そうでよかった」
  3. /nl/articles/2109/15/news022.jpg 豆柴の赤ちゃんから手を離すと…… “秒で寝た笑”かわいすぎる寝落ちに「心が浄化される」「母性が目覚める」
  4. /nl/articles/2109/16/news027.jpg 張り切って“アゴ乗せ”に挑戦したハスキー、しかし…… おちゃめに間違えたワンコの「てへぺろ」がかわいい
  5. /nl/articles/2109/15/news169.jpg オンライン麻雀ゲーム「姫雀鬼」、サービス開始と同時にサービス終了発表で話題に Twitterではバグ報告多数
  6. /nl/articles/2109/16/news126.jpg ダレノガレ明美、元保護犬リッツの早い旅立ちを報告 がんを何年も放置したブリーダーへ「本当に許せない」
  7. /nl/articles/2109/12/news041.jpg 小学生のころのトラウマ漫画がつらい 美術館の撮影OKゾーンで撮っていたら「常識ないのか」「全部消しなさい」
  8. /nl/articles/2109/16/news093.jpg あびる優「私の気持ちは私の中にしまっておきます」 核心に触れず、周囲から多くの声が届いていること明かす
  9. /nl/articles/2105/13/news011.jpg 夜にキッチンの窓から見た人影 振り返ってみると恐ろしかった出来事を描いた漫画がゾクッとする
  10. /nl/articles/2109/15/news175.jpg 「デンジャラス」ノッチの次女、完治困難な異汗性湿疹で“電流療法” 1年ごしの成果に妻も満足 「痛みの方が耐えられる」

先週の総合アクセスTOP10

先月の総合アクセスTOP10

  1. 田中将大、石川佳純ら卓球女子との集合ショットに反響 「夢の共演」「どちらから声を掛けたのか気になる」
  2. 田中将大の五輪オフショット集、最後は柔道・阿部詩との2ショットでシメ! “モテ男”の期待裏切らず「美女好きですね〜」
  3. 「マジで恥ずかしいです」 中川翔子、数年ぶりの“水着披露”に恥じらいつつもマネジャー大絶賛「スタイルめっちゃいいすね!」
  4. 里田まい、楽天ユニフォーム姿の長男に「違う、そうじゃない」 父・田中将大選手そっちのけの推し愛にツッコミの嵐
  5. 野々村真、動画で退院を報告 やつれた姿に衝撃広まる「コロナがより怖くなった」「ガリガリで衝撃を受けたわ」
  6. 「薬を問われ、アル中だと言われ」 西山茉希、“うわさ”ささやかれる痩せ体形に「懸命なもんでご了承願います」
  7. 柴犬「メシ、よこさんかーい!!(激怒)」 ごはんを忘れた飼い主に皿をぶん投げる柴犬、荒ぶる姿に「爆笑した」
  8. レイザーラモンRG、コロナ療養で“10キロ減”を告白 「顔が変わっちゃいました」とやつれた姿で復帰報告
  9. 海外記者「最高のコンビニアイスを発見した」 森永チョコモナカジャンボ、ついに世界に見つかってしまう
  10. 「ついついキレイな部分ばかり載せたくなりますが」 小倉優子が公開したインスタの“現実”に「勝手に親近感が」「共感しかない」