渋皮も鬼皮もスルッと剥ける! ストレス0の簡単“蒸し栗”の作り方が「栗を買う勇気が湧きました」「これならできそう」と話題(1/3 ページ)

これからの季節に。

» 2024年10月02日 07時00分 公開
[なびねとらぼ]

 鬼皮も渋皮もスルッと剥ける、蒸し栗の作り方がYouTubeに投稿され「最高」「勉強なりました」と話題を呼んでいます。記事執筆時点で動画は11万再生を超えています。秋にぴったり!

蒸し栗の簡単な作り方

フライパンで蒸し栗作り

 投稿者はYouTubeチャンネル「シクロエの家」を運用している、調理師免許を持つ食育インストラクターのシクロエさん。チェンネルでは体に優しい季節の料理レシピなどを発信しており、今回はフライパンで簡単にできる蒸し栗の作り方が紹介されました。

蒸し栗の簡単な作り方 蒸し栗の簡単な作り方

栗を洗って、お湯にいれて……

 まずは、購入した500グラムの栗をきれいに洗います。このとき、水が入ったボウルの中で虫食いの栗が浮いてくるので、それを取り除きしっかり洗いましょう。洗い終わったら、お湯を沸かしたお鍋の中に栗を入れ皮を柔らかくします。続いて、火傷防止に軍手を装着し切り込み作業へ。栗の平な面を下にして、切れ味の良い包丁で鬼皮の内側の渋皮まで切り込みを入れます。

購入した栗をよく洗います 購入した栗をよく洗います
栗をお湯に入れ皮を柔らかくしておきます 栗をお湯に入れ皮を柔らかくしておきます
栗の平な面を下にして、包丁で切り込みを入れます 栗の平な面を下にして、包丁で切り込みを入れます
指で栗を固定して切っていきましょう 指で栗を固定して切っていきましょう

フライパンに入れて蓋をする

 次は切り込みを入れた栗をフライパンに並べ、栗の半分までの水と小さじ2分の1の塩を加えます。塩を入れると甘味が引き立ちますが、別の料理に使う場合は入れなくていいそうです。蓋をして火にかけたら、強火と中火の間で煮ていきます。しばらくすると水分がなくなるので、水を加えながら合計30分ほど煮ましょう。

栗をフライパンに並べ水と塩を加えます 栗をフライパンに並べ水と塩を加えます
蓋をして強火と中火の間で煮ます 蓋をして強火と中火の間で煮ます
水分がなくなるので、水を足しながら煮ます 水分がなくなるので、水を足しながら煮ます

 すると……皮がパックリ割れた栗が蒸し上がり。自ら皮を突き破り出てきた栗や、切り込みを入れすぎて半分に割れてしまった栗などさまざま。冷めてしまうと皮が剥きづらくなるため、栗が熱いうちに皮を剥いていきましょう。また、栗が冷めてしまった場合はもう一度フライパンに入れ1〜2分ほどあたためると良いそうです。

栗が蒸し上がりました 栗が蒸し上がりました
自ら皮を突き破り出てきた栗 自ら皮を突き破り出てきた栗
栗が冷めたらあたため直しましょう 栗が冷めたらあたため直しましょう
剥きやすさが復活 剥きやすさが復活

蒸し栗完成!

 切り込みのおかげで皮がぺろっと剥けるので、あっという間にホクホクの蒸し栗が完成。そのまま食べて優しい甘さを堪能したり、栗ご飯など料理に使ったり、いろいろな味わい方が楽しめます。

ホクホクの蒸し栗が完成 ホクホクの蒸し栗が完成!

 面倒な栗の皮剥きが楽ちんにできるこちらの方法。コメント欄には「大変参考になりました」「これならできそう」「配信見てびっくり! ぜひまねしたいです!」など、絶賛の声が。レシピの細かい詳細を知りたい人は、ぜひ動画もチェックしてみてください。

 シクロエさんはYouTubeチャンネル「シクロエの家」をはじめ、Instagramアカウント(@shikuroenoie)やTikTokアカウント「シクロの家(@shikuroenoie)」でも、さまざまレシピ動画や暮らしを豊かにするアイデアを公開中です。

栗の糖度を5倍もアップさせる裏技
崩れてしまった栗の簡単レシピ
動画が取得できませんでした
砂糖不使用の発酵栗あんこ

画像提供:YouTubeチャンネル「シクロエの家

       1|2|3 次のページへ

Copyright © ITmedia, Inc. All Rights Reserved.

昨日の総合アクセスTOP10
  1. /nl/articles/2412/18/news202.jpg 「何言ったんだ」 大谷翔平が妻から受けた“まさかの行動”に「世界中で真美子さんだけ」「可愛すぎて草」【大谷翔平激動の2024年 「家族愛」にも集まった注目】
  2. /nl/articles/2412/20/news023.jpg 60代女性「15年通った美容師に文句を言われ……」 悩める依頼者をプロが大変身させた結末に驚きと称賛「めっちゃ若返って見える!」
  3. /nl/articles/2403/21/news088.jpg 「庶民的すぎる」「明日買おう」 大谷翔平の妻・真美子さんが客席で食べていた? 「のど飴」が話題に
  4. /nl/articles/2412/21/news038.jpg 皇后さま、「菊のティアラ」に注目集まる 天皇陛下のネクタイと合わせたコーデも……【宮内庁インスタ振り返り】
  5. /nl/articles/2412/21/news056.jpg 真っ黒な“極太毛糸”をダイナミックに編み続けたら…… 予想外の完成品に驚きの声【スコットランド】
  6. /nl/articles/2412/21/news088.jpg 71歳母「若いころは沢山の男性の誘いを断った」 信じられない娘だったけど…… 当時の姿に仰天「マジで美しい」【フィリピン】
  7. /nl/articles/2412/20/news096.jpg 新1000円札を300枚両替→よく見たら…… 激レアな“不良品”に驚がく 「初めて見た」「こんなのあるんだ」
  8. /nl/articles/2412/18/news015.jpg 家の壁に“ポケモン”を描きはじめて、半年後…… ついに完成した“愛あふれる作品”に「最高」と反響
  9. /nl/articles/2412/15/news031.jpg ザリガニが約3000匹いた池の水を、全部抜いてみたら…… 思わず腰が抜ける興味深い結果に「本当にすごい」「見ていて爽快」
  10. /nl/articles/2412/17/news195.jpg 「ほぼ全員、父親が大物芸能人」 奇跡的な“若手俳優の集合写真”が「すごいメンツ」と再び話題 「今や全員主役級」
先週の総合アクセスTOP10
  1. ザリガニが約3000匹いた池の水を、全部抜いてみたら…… 思わず腰が抜ける興味深い結果に「本当にすごい」「見ていて爽快」
  2. ズカズカ家に入ってきたぼっちの子猫→妙になれなれしいので、風呂に入れてみると…… 思わず腰を抜かす事態に「たまらんw」「この子は賢い」
  3. フォークに“毛糸”を巻き付けていくと…… 冬にピッタリなアイテムが完成 「とってもかわいい!」と200万再生【海外】
  4. 鮮魚スーパーで特価品になっていたイセエビを連れ帰り、水槽に入れたら…… 想定外の結果と2日後の光景に「泣けます」「おもしろすぎ」
  5. 「申し訳なく思っております」 ミスド「個体差ディグダ」が空前の大ヒットも…… 運営が“謝罪”した理由
  6. 「タダでもいいレベル」 ハードオフで1100円で売られていた“まさかのジャンク品”→修理すると…… 執念の復活劇に「すごすぎる」
  7. 母親から届いた「もち」の仕送り方法が秀逸 まさかの梱包アイデアに「この発想は無かった」と称賛 投稿者にその後を聞いた
  8. ある日、猫一家が「あの〜」とわが家にやって来て…… 人生が大きく変わる衝撃の出会い→心あたたまる急展開に「声出た笑」「こりゃたまんない」
  9. 友人のため、職人が本気を出すと…… 廃材で作ったとは思えない“見事な完成品”に「本当に美しい」「言葉が出ません」【英】
  10. セレーナ・ゴメス、婚約発表 左手薬指に大きなダイヤの指輪 恋人との2ショットで「2人ともおめでとう!」「泣いている」
先月の総合アクセスTOP10
  1. 「何言ったんだ」 大谷翔平が妻から受けた“まさかの仕打ち”に「世界中で真美子さんだけ」「可愛すぎて草」
  2. 「絶句」 ユニクロ新作バッグに“色移り”の報告続出…… 運営が謝罪、即販売停止に 「とてもショック」
  3. 「飼いきれなくなったからタダで持ってきなよ」と言われ飼育放棄された超大型犬を保護→ 1年後の今は…… 飼い主に聞いた
  4. アレン様、バラエティー番組「相席食堂」制作サイドからのメールに苦言 「偉そうな口調で外して等と連絡してきて、」「二度とオファーしてこないで下さぃませ」
  5. 「明らかに……」 大谷翔平の妻・真美子さんの“手腕”を米メディアが称賛 「大谷は野球に専念すべき」
  6. 「やはり……」 MVP受賞の大谷翔平、会見中の“仕草”に心配の声も 「真美子さんの視線」「動かしてない」
  7. ドクダミを手で抜かず、ハサミで切ると…… 目からウロコの検証結果が435万再生「凄い事が起こった」「逆効果だったとは」
  8. 「母はパリコレモデルで妹は……」 “日本一のイケメン高校生”グランプリ獲得者の「家族がすごすぎる」と驚がくの声
  9. 「ごめん母さん。塩20キロ届く」LINEで謝罪 → お母さんからの返信が「最高」「まじで好きw」と話題に
  10. 「真美子さんさすが」 大谷翔平夫妻がバスケ挑戦→元選手妻の“華麗な腕前”が話題 「尊すぎて鼻血」