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第1位：味噌ラーメン 雪ぐに
第1位は横浜市にある「味噌ラーメン 雪ぐに」でした。新潟出身である店主が、地元の味を広めたいという思いで作る一杯は、横浜の地でも人気を集めています。看板メニューは「味噌ラーメン」。熟成期間の異なる3種類の味噌をブレンドした特注品。そこにニンニクや唐辛子、野菜の甘みを加えることで優しくまろやかな味噌スープがに仕上がります。
複数の小麦が使用して作られる自家製縮れ麺は、豊かな香りとコシが楽しめるひと品。たっぷりのもやしと玉ねぎ、モモチャーシューで食べ応えも抜群です。
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