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北海道でおすすめの寿司店を探している人に向けて、2023年3月にユーザーからの評価が高かったお店を紹介していきます。
【住所】〒064-0802 北海道札幌市中央区南2条西25丁目1-22 和喜智
第2位は札幌市中央区の「鮨 一幸」でした。倒産寸前のお店を5年で人気店へと成長させた二代目・工藤順也さんによるお寿司は絶品。全国から一級品の食材のみを仕入れ、ネタ・シャリの温度管理など徹底しているこだわりの握りが人気で、予約が取れないお店としても有名です。
【住所】〒060-0062 北海道札幌市中央区南2条西5丁目31-4
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1979年生まれ。料理学校を卒業後、和食料理人として10年以上の経験あり。日本各地の郷土料理や季節の食材に触れたい。好きな食材は菜の花とめかぶ。