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滋賀県でおすすめのそばを探している人に向けて、2023年7月にユーザーからの評価が高かったお店を紹介していきます。
【住所】〒522-0301 滋賀県犬上郡多賀町河内610
2位となったのは「生粉打 作美」(きこうち さくみ)です。甲賀市甲南町にあるこちらのお店は、完全予約制のこだわりのそばのお店。お昼のみ、2部入替制、18歳未満入店不可など訪れる際にはいくつか条件がありますが、それも納得のいくそばを提供するためのもの。そば粉を水のみで打ったそばはまさに珠玉の一品です。
【住所】〒520-3308 滋賀県甲賀市甲南町野田812
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1979年生まれ。料理学校を卒業後、和食料理人として10年以上の経験あり。日本各地の郷土料理や季節の食材に触れたい。好きな食材は菜の花とめかぶ。