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一白水成（福禄寿酒造）
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解説
「一白水成」は、南秋田郡にあり1688年創業という長い歴史を持つ「福禄寿酒造」の銘柄。創業当時はどぶろくの製造がメインで、清酒を本格的に製造し始めたのは江戸末期だと言われています。
2006年に誕生した「一白水成」には、「白いお米と水から成る一番うまい酒」という意味が込められているそうです。その名の通り、米のうまみを十二分に発揮しながら、香りと味のバランスを重視。看板商品の「一白水成 良心」は、うまみが豊富な貝類との相性が抜群と言われています。
参考
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