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名古屋を中心に喫茶店文化が根づいた愛知県では、昔からパン作りが盛んで、昔ながらのベーカリーから個性的なベーカリーまで、パンの名店がたくさんあります。
そこで今回は、「愛知県のパン(ベーカリー)の名店」というテーマで考えてみましょう。
愛知県の「パン(ベーカリー)」の名店
名古屋市熱田区の「ブロットヤナギ」は、可能な限り添加物を使用せず、素材を厳選して丁寧なパン作りをしています。スーパーフードとして注目されている「モリンガ」を使ったパンや、みそや柚子胡椒を使ったパン、ハード系からデニッシュ系、スイーツ系まで、約70種類もの個性的なパンを楽しめるベーカリーです。
「RICE BRAN SU-ZAN」は、豊川市にあるパンの名店。国産小麦、米ぬかなど、原材料にこだわったパンを提供しています。還元水素水を使用し、長時間熟成発酵製法で丁寧に仕込んだ、ふんわりしながらももっちりとした噛みごたえのある食感が特徴で、噛むほどに風味豊かな味わいが感じられると評判です。
豊田市の「えりママの手作りパン屋さん」は、木曜日(第二木曜日は定休日)と土曜日のみ営業するパンの名店。種子島産きび砂糖、フランス産ゲランドの塩、幻の米と言われる小原産ミネヒカリの米粉、小原産の卵など、厳選した地元の素材を中心に使用しています。毎回パンのラインアップが変わるのも魅力。子どもから大人まで、地元で親しまれているベーカリーです。
ほかにも、「Boulangerie Coucou」「SURIPU」など、愛知県にまだまだあるパンの名店。あなたが通うお店はどこですか? 下のコメント欄から教えてください!
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