「竹八」を紹介！　「山形県の麻婆豆腐の名店」9選【人気投票実施中】

　本格的な四川風から昔ながらの町中華の味まで、多彩な麻婆豆腐を楽しめる名店がそろう山形県。山椒のしびれと刺激的な辛さが際立つ専門店、地元食材を生かした独自の味わいを追求する店、親しみやすいマイルドな味で幅広く愛される老舗など、個性豊かな麻婆豆腐に出会えます。そこで今回は、「山形県の麻婆豆腐の名店」というテーマについて考えてみましょう。

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「竹八」を紹介

　尾花沢市にある「竹八」は、“四川料理の神様”と呼ばれた陳建民氏の学校で学んだ味を提供するお店。看板メニューの「陳麻婆豆腐」は、本家・陳麻婆豆腐店で使用される郫県豆板醤を用いた一品。豆腐はなめらかな食感で、辣油と四川山椒による辛さとしびれが調和した、奥深い味わいが楽しめます。

　辛味とうま味が絶妙に絡み合った同メニューは、辛さを抑えた注文にも対応可能。辛いものが苦手という人でも、そのおいしさを堪能できるのがうれしいですね。定番の陳麻婆豆腐のほか、陳麻婆ラーメンや丁度いいボリューム感がうれしい陳麻婆丼なども提供しています。

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