日本各地には、職人のこだわりが詰まった「本当においしいそば店」が数多く存在します。石臼で丁寧に挽いた自家製粉の香り、打ち立てのコシの強さ、そしてのど越しの良さ。そば本来の味を最大限に引き出す技が、静かな店内に息づいています。 今回は、地元で愛され続ける名店から、旅の途中に立ち寄りたい一軒まで、愛媛県の珠玉の...
日本各地には、職人のこだわりが詰まった「本当においしいそば店」が数多く存在します。石臼で丁寧に挽いた自家製粉の香り、打ち立てのコシの強さ、そしてのど越しの良さ。そば本来の味を最大限に引き出す技が、静かな店内に息づいています。 今回は、地元で愛され続ける名店から、旅の途中に立ち寄りたい一軒まで、愛媛県の珠玉の...