ビジネスや旅行の時には、その土地のおいしい料理を食べたくなりますよね。北陸地方にある福井県は、日本海に面したエリアで、県内には地元で採れた新鮮な魚介をネタにした寿司の名店も多くあります。

　そこで今回は、福井県の「寿司」の名店をテーマに、おすすめのお店をピックアップして紹介しましょう。

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筆者：zakki

漫画やアニメ系の職を転々と渡り歩いてきた何でも屋。時々漫画を描いてはイベントに参加したりもしています。邦楽のライブに行く事や旅行が趣味ですが、最近は家でも見れるVTuberにはまってます。

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福井県の「寿司」の名店

画像はイメージです（画像：写真AC）

　「吉野寿司」は、1974年に創業した老舗寿司店で、JR福井駅より徒歩約10分の場所に店を構えています。新鮮なネタにこだわり、店主自ら目利きした日本海産の鮮魚を使った寿司を提供しています。また日本酒にもこだわっており、福井の地酒を常時7種類ほど用意しています。

　福井市にある「初味寿司」は、1964年に創業した老舗の寿司屋です。店内は黒御影石のカウンターがあり、5メートルを超える一枚ガラスのネタケースの中には、地元市場仕入れた旬の魚たちが並んでいます。シャリには、奥越産コシヒカリを使用しており、新鮮なネタを使った寿司を味わうことができます。

　坂井市にある「海鮮処 三国港」は、新鮮な旬の魚を使った魚屋直営の寿司屋です。同店では福井県内の漁師達と連携し、福井県で水揚げされた新鮮な魚介類などから選りすぐりの魚を仕入れています。ほかにも米や酢、しょうゆといった素材にもこだわっており、地元の人や観光客など多くの人の舌を喜ばせています。

　ほかにも福井県には地元で採れた新鮮なネタを提供している寿司の名店がたくさんあります。あなたが一番好きな店はどこですか？

　編集部が選んだ福井県の「寿司」の名店10選は、次のページからご覧ください！

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