「食べたら止まらなくなる」　熊本の“日本一薄い和菓子”が話題→思わず厚みを確かめたくなる姿に「粋なお菓子で感動」「熊本行ったら絶対買う」

　熊本県菊池市の銘菓として親しまれている、正観寺丸宝の「松風」。薄く焼き上げた生地のパリッとした食感と、けしの実の香ばしさが魅力の伝統菓子です。

　本記事では、そんな「松風」について紹介していきます。

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「松風」とは？

　正観寺丸宝は、熊本県菊池市で「松風」を手がける老舗菓子店です。明治30年（1897年）に創業し、古くから伝わる伝統技法を守りながら、菊池銘菓を作り続けています。

　「松風」は、南北朝時代に京都から伝わり、長い歳月を経て菊池の地で現在の形になったとされる焼き菓子。鉄板の上に薄く生地を伸ばし、表には、けしの実をふりかけて焼き上げています。裏は白く飾りがないことから、「浦さみしい松風の音」という言葉に掛けて「松風」と名付けられたといわれています。

　特徴は、厚さ約1.5ミリという薄さ。日本一薄い和菓子としても知られており、口に入れるとパリッと軽やかな食感が広がります。主な原材料には、テンサイ糖、小麦粉、卵、けしの実を使用しており、甜上品な甘さと、けしの実の香ばしさが楽しめると評判です。

　お茶やコーヒーとも相性がよく、日常のお茶請けはもちろん、来客時や贈り物にも選びやすい一品。公式オンラインショップでは「松風」8包入りが税込648円で販売されています。

SNSなどの声

　SNSなどでは、「これは….食べたら止まらなくなるやつ！」「想像以上に高貴で上品な和菓子です。伝統に裏打ちされた味覚と形状で本当に買ってよかった」「無限に食べてしまうようなおいしさ」「ひと包みあけたら止まらなくて一気にバリバリ食べてしまう」「熊本に行った時は必ず購入しています」「とてもおいしくてため息。こんなにおいしいお菓子、今まで知らなかったなんてもったいない」「繊細な味と香りなので、優しいお茶とご一緒にどうぞ」「数ある熊本銘菓の中で一番好き」「カリカリっとした軽妙な食感が心地よい」「頂いたお菓子がこれで粋なお菓子と感動しました」「まじでシンプルにうまい」といった声が寄せられています。

熊本銘菓ならお菓子の香梅「誉の陣太鼓」もおすすめ

　お菓子の香梅は、1949年創業の老舗菓子店。熊本県熊本市中央区白山に「白山本店」を構え、熊本県内に複数の店舗を、県外は福岡県に「博多駅マイング店」を展開しています。

　そんな同店の人気商品の一つが、熊本を代表する銘菓として知られる「誉の陣太鼓」。上品でさらりとした甘さの小豆餡を寒天で固め、その中にやわらかな求肥を包み込んだ、お菓子の香梅ならではの創作和菓子となっています。熊本県内はもちろん、全国の多くの人に親しまれている一品です。

　餡には、香り高く風味豊かな北海道産の大納言小豆を使用。熊本・阿蘇の豊かな自然が育んだ清らかな伏流水を用い、職人が日々丁寧に炊き上げています。また、使用している材料は、砂糖・大納言小豆・水飴・餅粉・麦芽糖・寒天・食塩の7つのみというシンプルな構成。紙缶詰製法によるパッケージによって、添加物を使わずにみずみずしいおいしさを長く保てるのも特徴です。

　「誉の陣太鼓 6個入」は1340円。そのほか4個入りや32個入りなどを用意しており、用途に合わせて選べます。お菓子の香梅のオンラインショップで購入することも可能。そのほか詳細は公式サイトよりご確認ください。

　次のページでは、「松風」の詳細画像と、楽天市場でおすすめの「熊本のお取り寄せスイーツ」ランキングを紹介します。

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