【北海道・東北在住者に聞いた】「そばがおいしいと思う都道府県」ランキングTOP25！　第1位は「長野県」【2026年最新調査結果】（1/2）

INDEX

　伝統的な日本食として長く親しまれ、各地で独自の発展を遂げてきたそば。豊かな自然環境や伝統的な製法などを背景に、そばのおいしさに定評のある都道府県も少なくありません。

　ねとらぼでは、アンケートサイト「ボイスノート」の協力のもと、北海道・東北地方在住者を対象に「そばがおいしいと思う都道府県」というテーマでアンケート調査を実施しました。

　北海道・東北在住者から支持を集めたのは、どの都道府県だったのでしょうか。さっそくランキングを見ていきましょう！

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筆者：センター

1978年生まれ。40代で外資系IT企業を早期退職し、何故かライターに転身。阪神タイガースと初代ガンダムをこよなく愛するオッサンです。趣味はプロ野球観戦、ゲーム、一人カラオケ。好きな競走馬はタップダンスシチー。日記と脳トレが日課。

調査概要

アンケート実施日	2026年2月4日
調査対象	北海道・東北地方在住の男女
有効回答数	175票

【北海道・東北在住者に聞いた】「そばがおいしいと思う都道府県」ランキング

画像はイメージです（画像：写真AC）

第2位：山形県

　第2位に選ばれたのは、得票率13.1％の「山形県」でした。

　国内有数のそばどころとして知られる山形県。豊かな水資源や寒暖差の大きい気候に恵まれ、県内各地で良質なそばが生産されています。古くから「かいもち（そばがき）」や「そば米（そばの実）」などの食文化が根付き、江戸時代にそば切りが広まると、各地域で独自の進化を遂げました。現在も地域ごとに特色あるそばが受け継がれていて、多彩なそば文化を楽しめるところが魅力です。

　農作業後の「そば振る舞い」の風習に由来する「板そば」が有名で、せいろよりもそばの表面に残る水分が多く、みずみずしい食感とのど越しの良さが楽しめます。コシの強い田舎そばに鶏ダシのきいたタレをかけ、親鶏のチャーシューをのせた「冷たい肉そば」や、県内全域で親しまれている「ゲソ天そば」など、さまざまなそばが味わえるところも支持を集めたのではないでしょうか。