第1位:新潟県

advertisement
解説
同率での第1位となったのは、「新潟県」でした。日本海に面し、豊かな自然や伝統に育まれた食文化を魅力とする新潟県。ラーメンにおいては、「長岡生姜醤油ラーメン」「新潟あっさり醤油ラーメン」「燕背脂ラーメン」「新潟濃厚味噌ラーメン」「三条カレーラーメン」が「新潟5大ラーメン」として広く知られています。
長岡市発祥の「長岡生姜醤油ラーメン」は、しょうゆベースのスープにしょうがの風味が利いていて、すっきりしながらもコク深い味わいが魅力。また、新潟市の新潟島と呼ばれるエリアが発祥とされる「新潟あっさり醤油ラーメン」は、繁華街で飲んだ後の「締めの一杯」として親しまれていたという、透き通るようなしょうゆベースのスープが特徴です。
advertisement
第1位:福島県

advertisement
解説
同じく第1位となったのは「福島県」でした。東北地方に位置する福島県は、全国でも屈指の「ラーメン王国」としても知られています。その福島県内で3大ラーメンと位置づけられるのが、「喜多方ラーメン」「白河ラーメン」「郡山ブラックラーメン」です。
「喜多方ラーメン」は、透き通るようなしょうゆベースと、独特の平打ち縮れ麺が特徴。麺は水分量の多い多加水麺で、あっさりした味わいのスープによく絡みます。また「白河ラーメン」は、鶏ガラ主体のしょうゆスープと手打ち麺を特徴とし、店ごとに個性が出るという麺の食感も魅力です。さらに、「郡山ブラックラーメン」は、濃い口しょうゆやたまりしょうゆを使った黒いスープが最大の特徴。見た目のインパクトとまろやかな味わいのギャップが多くのラーメンファンを引きつけています。
投票結果(票数)
| 順位 | 都道府県名 | 票数 |
|---|---|---|
| 1 | 福島県 | 41 |
| 新潟県 | 41 | |
| 3 | 山形県 | 33 |
| 4 | 栃木県 | 24 |
| 5 | 東京都 | 17 |
| 6 | 広島県 | 9 |
| 富山県 | 9 | |
| 京都府 | 9 | |
| 9 | 徳島県 | 8 |
| 北海道 | 8 | |
| 11 | 青森県 | 7 |
| 長野県 | 7 | |
| 13 | 宮城県 | 6 |
| 14 | 茨城県 | 5 |
| 岡山県 | 5 | |
| 和歌山県 | 5 | |
| 17 | 秋田県 | 4 |
| 神奈川県 | 4 | |
| 愛知県 | 4 | |
| 岐阜県 | 4 | |
| 千葉県 | 4 | |
| 22 | 静岡県 | 3 |
| 福岡県 | 3 | |
| 埼玉県 | 3 | |
| 兵庫県 | 3 | |
| 26 | 高知県 | 2 |
| 滋賀県 | 2 | |
| 奈良県 | 2 | |
| 大阪府 | 2 | |
| 三重県 | 2 | |
| 31 | 鹿児島県 | 1 |
| 鳥取県 | 1 | |
| 香川県 | 1 | |
| 群馬県 | 1 | |
| 福井県 | 1 | |
| 石川県 | 1 | |
| 熊本県 | 1 | |
| 沖縄県 | 1 | |
| 島根県 | 1 | |
| 岩手県 | 1 | |
| 山梨県 | 1 | |
| 山口県 | 1 | |
| 宮崎県 | 1 | |
| 佐賀県 | 1 |