「なんでこんなに美味しいの！？」　60代が選ぶ“そばがおいしいと思う都道府県”ランキング上位に「ぶっちぎりうまい」「国内のそばで一番」の声

第10位：岐阜県

第10位：福井県

第6位：北海道

第6位：福島県

第6位：新潟県

第6位：富山県

第5位：東京都

第3位：群馬県

第3位：岩手県

第2位：山形県

解説

　第2位は山形県で、得票率は9.1％でした。山形県は「そば王国」として全国的に知られており、特にそば店が集中している「そば街道」と呼ばれるエリアも多くあります。

　山形県は地域によって異なるそば文化が育まれてきた歴史があり、現在では田舎そばや板そば、肉そばなどが有名です。中でも河北町を中心に親しまれている肉そばは、鶏だしのつゆにコシの強いそばを合わせた冷たいそば。コリコリとした歯ごたえのある親鶏のチャーシューをのせた、食べごたえのあるそばとなっています。

第1位：長野県

解説

　第1位は長野県で、得票率は23.6％でした。長野県は郷土料理としても親しまれている信州そばが全国的に有名で、同県の大きな寒暖差やミネラル豊富な水によって育まれた、コシのあるそばが楽しめます。

　信州そばは地域によってさまざまなブランドがあり、中でも長野市戸隠地区で作られる戸隠そばが有名ではないでしょうか。戸隠そばは水をほとんど切らず、少量を束ねてざるの上に5束を盛り付ける「ぼっち盛り」を特徴としており、喉越しのよいツルっとした食感が楽しめます。

調査結果

順位	都道府県	割合
1	長野県	23.6%
2	山形県	9.1%
3	岩手県	6.6%
	群馬県	6.6%
5	東京都	5.7%
6	富山県	4.4%
	新潟県	4.4%
	福島県	4.4%
	北海道	4.4%
10	福井県	4.1%
	岐阜県	4.1%
12	宮城県	3.5%
13	山梨県	3.1%
14	埼玉県	2.5%
15	栃木県	1.9%
	石川県	1.9%
17	静岡県	1.6%
18	秋田県	1.3%
	青森県	1.3%
	茨城県	1.3%
	千葉県	1.3%
	三重県	1.3%
23	神奈川県	0.6%
	愛知県	0.6%
	滋賀県	0.6%

調査概要

アンケート実施日	2026年2月4日
調査対象	全国の60代
有効回答数	318票

参考

• そば街道（山形県麺類飲食生活衛生同業組合）
• 大石田そば街道名店案内（大石田町公式ウェブサイト）
• おすすめ！山形のそば【23選】地元民の人気ランキング付！～日刊ヤマガタウェイが厳選（ヤマガタウェイ Webタウン情報）
• 冷たい肉そば（河北町観光なび）
• 奥深い「日本三大そば」の世界。違いや特徴を知り、岩手・長野・島根の名店を訪ねる（OnTrip JAL）
• 【長野・お土産】日本各地の名物そばについて！お取り寄せそばの美味しい食べ方は？（鯉かまぼこや）