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全国には、その土地で親しまれている「ローカルそばチェーン」が数多くあります。だしの味わいやそばの食感、天ぷらやご当地メニューなど、地域ごとに異なる個性を楽しめるのが魅力です。今回は、地元で支持を集めるローカルそばチェーンを紹介します。
「小木曽製粉所」とは
「小木曽製粉所」は、長野県松本市に本社を置く王滝グループが展開する信州そばの専門店です。そばの仕入れや管理から製粉まで手掛け、自社で製粉・製麺することで、本格的な二八そばを手頃な価格で提供しているのがポイント。店頭では注文を受けてから客の目の前でそばを茹で、水で締め、盛り付けて提供します。看板商品の「ざるそば」は、2026年8月時点で並盛りから大盛りまで税込680円の同一価格となっており、本格的ながらリーズナブルなのもうれしいポイントです。
近年は長野県外への出店も進め、公式の店舗一覧によると、長野県外では山梨県、岐阜県、新潟県、群馬県、富山県、石川県、埼玉県、愛知県、京都府、兵庫県、静岡県、岩手県、茨城県の13府県で小木曽製粉所のそばを味わえます。イオンモール高崎、イオンレイクタウンmori、イオンモール北大路、イオンモール盛岡南など、大型商業施設のフードコートにも出店しています。
SNSでは
Xでは「チェーンながらマジうまい蕎麦なのよ」「かなり美味しかった！季節限定メニューがかなりいいみたい。再訪確定！」「お蕎麦の味、かなりレベル高くてフードコートのレベルじゃない気がする。もっと関東に進出してくれないかな」「もはや小木曽製粉所で蕎麦を食べるためだけに長野まで遠征していると言っても過言ではない」「全粒粉入りのお蕎麦がめちゃウマ＆天ぷらも最高」「小木曽製粉所、安くてうまいよねぇ」「うまい蕎麦を安価で沢山食えて助かる」といった声が見られました。
「関東在住者に聞いたそばを食べに行きたい都道府県」ランキング第1位は…長野県！
ちなみに、ねとらぼリサーチが行ったアンケート、【関東在住者に聞いた】「そばを食べに行きたい都道府県」ランキングで第1位に輝いたのは、「長野県」でした。（2026年7月実施）
冷涼な気候で米や小麦が栽培しづらい高冷地の農産物として、そばが育てられてきた長野県。「信州そば」という呼び名が広く知られるほど、そばは代表的な郷土料理となっています。特に標高700メートル前後の地域では、朝霧が霜からそばを守るため、おいしいそばができるそうです。
そば切り発祥の地には諸説ありますが、長野県塩尻市の本山宿は「そば切り発祥の里」として知られています。県内には、このほかにもそばの名産地が点在しています。なかでも「戸隠そば」は、冷たい水で締めたのど越しの良さや、小分けにした「ぼっち盛り」という独特の盛り付けが特徴です。
ランキングの全順位は、以下からご覧ください！
「小木曽製粉所」
そば処発のチェーン店
【関東在住者に聞いた】「そばを食べに行きたい都道府県」ランキング
第27位：高知県
第27位：福岡県
第24位：佐賀県
第24位：青森県
第24位：香川県
第22位：鹿児島県
第22位：富山県
第21位：秋田県
第19位：神奈川県
第19位：岐阜県
第16位：千葉県
第16位：茨城県
第16位：島根県
第12位：埼玉県
第12位：静岡県
第12位：福井県
第12位：京都府
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