店舗一覧

　平塚市東中原1丁目、大野中学校の近くで営業するレストラン。タコスやハンバーグがメインですが、そのほかにもビーフカレーやハンバーグステーキなど、幅広くメニューを取り扱っています。どのメニューもおいしいと評判です。

　ホテルニューオウミの最上階である9階にある「近江牛鉄板焼 伊ぶき」では、近江八幡市街の景色をバックに、旬の素材と近江牛を使ったぜいたくな料理が楽しめます。そんな同店では定期的に期間限定のスイーツビュッフェフェアを実施しており、毎年大好評なのだとか。2023年は5月7日まで苺を使用した「デリシャススイーツブッフェ」を開催していたので、気になる人はときどきホームページをチェックすると良いかもしれません。

　上伊那郡飯島町の「蕎麦ひねもす」は、地元産のそばを使用した、自家製粉手打ち十割そばのお店。古民家をリノベーションした趣のある店内では、つけだれに擦ったくるみを加えた「くるみそば」などのメニューを楽しむことができます。遠方からの来客も多い人気店です。

　神戸市兵庫区にある「立ち食いうどん たつの」は、新開地駅から地上に出る途中にある立ち食いうどん屋です。昔ながらの雰囲気が漂う同店の「ぼっかけうどん」はリーズナブルで提供も早く、ツルツルのうどんや具材のお肉、だしもおいしいと人気を集めています。

　石臼挽き手打ち蕎麦専門店「土山人」で長年修行した店主が営むお店。そばは温冷でさまざまなメニューを用意しており、一品料理も豊富に提供。食事だけでなく、日本酒にも力を入れているので、飲み会にも使えるそば屋です。

　「唐変木」は、趣を感じる古民家風の店舗で、手打ちのそばを提供しています。メニューは茨城県産のそばを使った「細挽き蕎麦（ざる）」や数量限定の「粗挽き蕎麦（ざる）」などが人気。落ち着いた雰囲気で、おいしいおそばを堪能できます。

　「西條そば 甲（きのえ）」は、「良い素材と手作り」にこだわった、自家製粉手打ちそばを提供しているお店。水やそば粉に妥協せず、気温や室温を見極めながら練り込んで手打ちしたそばはコシがあり、風味やのどごしが良いと評判です。つゆは自家製かえしに天然だしを合わせてつくっているなど、全てにこだわりがあふれるそばはぜひ一度味わってみたいですね。

　「郷土庵」は、長野市三輪にあるお店。厳選した長野県産のそば粉を使った二八そば・十割そばをはじめ、天ぷらや小鉢などがセットになった御膳や定食、一品料理など非常に豊富なメニューを取りそろえています。また、夜限定のメニューとして晩酌セットや日本酒飲み比べセットなどもあり、お酒と一緒においしいそばや多彩な料理が堪能できます。

　「蕎麦処 うずら家」は、戸隠神社中社のすぐ近くに位置する戸隠そばの名店。コシが強めの細打ちのそばが特徴で、そばの香りと甘味がしっかりと感じられる一品です。オススメメニューはシンプルな「ざるそば」。ごま油でカラッと揚げられた天ぷらも人気です。

　「蕎麦 やすたけ」は、地元福井のそばにこだわり、石臼で粉を挽いた手打ちの十割そばを楽しめる人気店です。食材は福井や北陸地方産のものを中心に、産地や仕入れルートの分かるものだけを使用。そばを引き立てる天ぷらにもこだわっており、大阪の天ぷら屋で修業した先代の技が受け継がれています。料理への思い、地元福井への思いが店のあらゆる部分に詰まっているので、福井を訪れた際にはぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

　「うるしや」は、160年以上の歴史がある老舗で、かつて昭和天皇におろしそばを献上したこともあるという福井の名店の1つ。一度は閉店してしまいましたが、2019年に現オーナーにより復活を果たし、店の姿やその味を受け継いでいます。店舗は築100年以上で、各所に伝統工芸があしらわれた趣ある空間。抹茶を練りこんだ「名代蕎麦」を使用した「名代おろし蕎麦」が看板メニューです。