【なんて読む？】今日の難読漢字「跣」

答え

葱鮪：ねぎま

　「ねぎま」はネギ（葱）を使った食べ物を表す言葉なのだが、漢字によって組み合わせる食材が変わる。「葱間」は間にネギを挟んだ焼き鳥のことなので、鶏肉とネギの組み合わせ。出題の「葱鮪」はネギと鮪（まぐろ）を使った料理のこと。

【前回の問題】「紙燐寸」の読み方は？