ねとらぼ
グルメ
2025/04/29 06:30（公開）

野菜余ったらこれやって！　仏人シェフに教わった激うま最強料理に「おいしそーー」「一年中食べたい！」

簡単に作れる絶品料理。
『料理がもっと楽になる』フランスの星付きシェフに教わった野菜を無駄にしないスープが最強すぎる。
ベース野菜との比率
メイン野菜と玉ねぎで作るときの黄金比率は2：1
玉ねぎを先に切る理由
玉ねぎは焦げてしまっても苦味より旨味が強くなる
ペースト
ハンドブレンダーでペースト
ペーストもったり
少しもったりしてきたらOK
味見
味見しながら味を調えたら
完成
「余り野菜のポタージュ」の完成！
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動画提供：YouTubeチャンネル「食事処さくらの料理教室」さん

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