“怪しい塊”をゲット→うっかり庭に放置したら……　予想外の光景に「おかしくない？」「パリッパリだが？」

　キクラゲ栽培にチャレンジするも、うっかり放置してしまった結果がYouTubeに投稿されました。本来の収穫タイミングを20日間ほど過ぎたキクラゲの菌床はどうなってしまったのでしょうか……？

アラゲキクラゲの栽培に夫妻で挑戦

　動画を投稿したのは、山奥にある家で暮らす夫妻によるYouTubeチャンネル「山奥暮らしチャンネル（@yamaoku-kaitaku）」。水道・電気・インターネットなどの設備を自分たちで整える様子から山奥でのリアルな生活を発信しており、以前にはヤフオクで購入したガチョウの卵を大切に育てた記録が注目を集めました。

　今回は、夫妻が初めてキクラゲ栽培に挑戦したときの記録です。夫がアラゲキクラゲ生産研修会に参加した際にもらった菌床を使い、収穫を目指して育てます。

　こちらは栽培ブロックの袋に直接カッターで切り込みを入れると、そこからキクラゲが発生するのだとか。想像以上に準備が簡単で、思わず妻から「こんなんで出てくるの？」と驚きと不安の声がもれます。

　ちなみに投稿者さんによると、今回育てるのは、きのこの総合事業を展開する森産業（群馬県桐生市）が開発した「森97号」と呼ばれるアラゲキクラゲの品種。低温期から発生し、肉質は硬めで洗浄時に裂けにくいといった特長があるそうです。また、今回使用した栽培ブロックは、袋に約5センチの切り込みを6カ所入れるのが基本で、この場合は3カ月間ほど収穫ができるとのこと。切り込みの数が多いとキクラゲがたくさん発生するものの、収穫期間が短くなる可能性があるようでした。

うっかり放置して39日間が経過した結果

　湿度は80％以上を確保するのが理想とのことでしたが、さすがに難しいため、屋外のできるだけ湿度の高そうな日陰になる場所に設置して見守ることに。

　しかし、2人とも経過を確認するのをすっかり忘れてしまい、次に撮影したのは切り込みを入れてから19日目。ちょうど収穫ができるとされる日数がたっており、小さい出っ張りのような子実体（しじつたい）は出ていましたが、まだキクラゲの形にはなっていませんでした。

　本来、発芽して小さな原基（げんき／キノコの赤ちゃん）ができたら散水を開始するはずでしたが、途中から水やりも忘れてしまっていたようで、もしかしたらそれが原因なのかもしれません。また、環境的な問題なのか、片方の栽培ブロックにはカビが生えていました。

　それから「引き続き見守ろう！」と話していた2人でしたが、再びすっかり忘れてしまい、前回確認してから20日が経過。しっかり水やりしていれば2回目の収穫時期でしたが、今回はほとんど放置し、雨などの自然に任せた状態での“栽培”となりました。果たして収穫できるのでしょうか。

　さっそく栽培ブロックの前に設置したすだれをどかして見てみると、切り込みを入れた面が埋まるくらいびっしりキクラゲが発生していました！　ただ、イメージする赤茶色のキクラゲではなく、全体的に白っぽい見た目をしており、「色、おかしくない？」と投稿者さん。さらに触ってみると乾燥していたようで、「パリッパリだが？」と困惑。やっぱり水分が足りてなかった……？

　手でひねるようにして収穫してみると、ひと塊が大きいことにビックリ。また下側はぷにぷにとしており、イメージ通りのキクラゲの存在にテンションが上がります。なお、この1回の収穫で、だいたい400グラムのアラゲキクラゲが収穫できたようでした。

調理して食べてみた

　動画の後半では、採れたてのアラゲキクラゲを調理して食べています。鍋で湯通しして、ザルにあげて水を切り、自家製醤油とごまをあえたら完成です。最初は不安だった色も湯通し後は全体が赤茶色になり、おいしそうな見た目になっています。

　ひと口食べた感想は、「めっちゃうまい」「こんな歯ごたえの良いキクラゲ食べたことない」と夫妻で大絶賛。夫は乾燥キクラゲを常備するほど好きで、普段から生キクラゲも食べているそうですが、それでも違いが感じられたとコメント。コリコリとした食感が最高で、さらにキノコ特有の臭みがゼロで、「何してもおいしい！」と話しています。2人の箸が止まらない様子を見ていると、新鮮なキクラゲを味わってみたくなりますね！

「めっちゃ気になります」「栽培キットポチりました」と反響

　ほぼ放置の状態でも発生し、おいしくいただくことができたキクラゲ栽培の様子には、「きくらげいいなあ」「めっちゃ気になります」「早速Amazonできくらげを探し栽培キットを買おうかどうしようかと迷っています」「新鮮なキクラゲ食べたくなって栽培キットポチりました」など、興味が湧いた人の声が寄せられました。実際に育てる際は、ある程度の温度管理等ができる場所を確保し、説明書にしたがって進めるようにしましょう。

　コメント欄には他にも、「前に採れたての生キクラゲを食べてみた時に本当においしくてビックリしたの思いだしました」との声や、以前に栽培キットでキノコを育てたユーザーから「家の中で栽培できて次々収穫できて、超楽しかった思い出」といった経験談も届いています。

　夫妻の日常は「山奥暮らしチャンネル（@yamaoku-kaitaku）」の他に、山奥での出来事をほのぼのとしたニュース風にお届けするチャンネル「山奥暮らしだより（@yamaoku-freetime）」でも公開中。Instagram（@yamaoku_no_kurashi）やX（Twitter／@yamaokugurashi）、noteでも情報発信をしています。

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動画提供：YouTubeチャンネル「山奥暮らしチャンネル（@yamaoku-kaitaku）」

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