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出典:Amazon.co.jp
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家族に大好評の「チキチキごぼう」

あっという間に米がなくなるチキチキごぼう
(1/7)山口県の郷土料理「チキンチキンごぼう」をアレンジした一品。甘辛い味付けで、ごはんがどんどん進む人気レシピです
ごぼうを薄切りにカット
(2/7)ごぼう2本を斜め薄切りにカット。火が通りやすく、カリッとした食感に仕上がるよう下準備をしていきます
ごぼうと鶏肉に片栗粉をまぶす
(3/7)一口大に切った鶏もも肉とごぼうに片栗粉をまぶし、揚げ焼きに向けて準備。カリッとした食感のポイントです
揚げ焼きしていく
(4/7)ごぼう、鶏肉の順にこんがり揚げ焼き。香ばしく色付くまで火を通し、うまみを閉じ込めます
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甘辛ダレが決め手

甘ダレを作る
(5/7)砂糖、しょうゆ、酒、みりんを各大さじ3ずつ入れ、照りのある甘辛だれを作ります。アルコールを飛ばしたら準備完了
ごぼうと鶏肉にタレを絡ませる
(6/7)揚げ焼きしたごぼうと鶏肉をたれに加え、全体へしっかり絡ませます。仕上げに枝豆とごまを加えれば彩りもアップ
完成!
(7/7)カリカリのごぼうとジューシーな鶏肉が甘辛だれと絶妙にマッチした「チキチキごぼう」が完成。夕食はもちろん、お弁当のおかずにもぴったりです

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動画提供:マイ(@ymdmych)さん

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