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スイカの皮で作るお菓子

1/4)使い道がなくなってしまったスイカの皮。これを捨てずに再活用していきます
2/4)まずはスイカの皮の外側の緑色の部分をむき、サイコロ状にカットします。大きなボウルに入れ、レモン2個分の果汁を絞り入れた冷たい水に1時間浸します
3/4)浸したスイカの皮を器から出して水気を切り、浅い鍋に移します。さらに、砂糖を600グラム入れ、弱火で2時間ぐつぐつと煮込みます
4/4)2時間後、冷たい水で洗ってお皿に盛りつければスイカの皮スイーツの完成です! 透き通るようなきれいなあめ色で、まるで宝石のよう

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動画引用:Angelo Coassin(@angelocoassin8537)さん

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