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鮮やかな赤色がまさかの変化! トウモロコシをゆでたら……

1/2)まるで小豆がたくさんくっついているような、鮮やかな赤色のトウモロコシ「大和ルージュ」。ツヤのある美しい見た目に引かれ、おいしく食べようとゆでてみることに
2/2)ゆで上がったトウモロコシは、なんと赤色が抜けて普通の黄色に! 色の正体であるアントシアニンは水溶性のため、お湯に溶け出してしまうのだそう。色を残したい場合は電子レンジでの加熱がおすすめです
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画像提供:小林 夢(@kobayashisa_n)さん

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