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フタ付き椀の美しい開け方

お椀のふたについた水滴
(1/7)温かい料理が入ったお椀は、フタの裏に意外とたくさんの水滴がついていることも。一気に開けてしまうと、しずくがテーブルに落ちてしまう場合があります
ふたをそのまま置くのはNG
(2/7)さらに、開けたフタをそのまま伏せてテーブルに置くのも避けたいところ。食事の席で美しく見える、お椀のフタの扱い方を4つのステップで紹介します
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知っておきたい、お椀のフタを美しく開ける所作

お椀のふたの開け方
(3/7)割烹などでフタ付きのお椀が提供されたら、ちょっとした所作を意識するだけで印象がガラリ。水滴でテーブルを汚さず、美しく開ける方法とは……?
左手で器を支える
(4/7)まずは左手でお椀をしっかりと支えます。器が動かないよう安定させてから、右手でフタを持ってゆっくりと開ける準備をしましょう

「の」の字を描いて、しずくまでスマートに

「の」の字を書くようにふたを開ける
(5/7)右手で持ったフタは、「の」の字を描くようにしてゆっくりと開けます。勢いよく持ち上げるのではなく、丁寧に動かすことが美しい所作のポイントです

「露切り」という所作

水滴を器の中に落とす
(6/7)開けたフタは立てるようにして、お椀の上で一旦ストップ。裏側についた水滴を器の中へ落とす「露切り」を行えば、テーブルを汚さずに済みます

最後まで美しく、大人の食事マナー

ふたは裏返してテーブルへ置く
(7/7)水滴を落としたら、フタを裏返して盆の外側へ置けば完了! 4つのステップを覚えておけば、フタ付きのお椀が出てきたときにもスマートに対応できそうです

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動画提供:中山 美也(@miya_manner_)さん

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