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魚をさばく人に「絶対使ってほしい」アイテム

無印良品の「落ちワタ混ふきん12枚組」
(1/7)タイノスケさんが「絶対使ってほしい」と紹介した、無印良品の「落ちワタ混ふきん12枚組」。綿100%で吸水性がよく、魚をさばくときにも活躍します
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工程ごとに包丁とまな板の血をサッと拭く!

包丁やまな板についた血をこまめに拭くのがポイント
(2/7)魚をさばくときは、ひと工程終わるたびに包丁やまな板に付いた血をふきんで拭き取るのがポイント。こまめなひと手間がお刺し身のおいしさにつながります

お刺し身にする前に一度洗う

刺身にする前に1度きれいに
(3/7)お刺し身にする段階になったら、切り始める前にふきんとまな板を一度洗ってきれいな状態に。ふきんを2枚用意して使い分ける方法もおすすめです
切る合間に包丁とまな板をサッと拭く様子
(4/7)お刺し身を切る合間にも、包丁やまな板についた魚の身や脂分をサッと拭き取ります。包丁が滑りにくくなり、切りやすさもアップするそうです
お刺身が完成
(5/7)丁寧にさばいて盛り付けたお刺し身が完成! 血や脂分を工程ごとに拭き取ることで魚臭さを抑え、きれいに仕上げることができます

使ったら台所で除菌・漂白・消臭して干す

1時間漬け置きしたふきん。血の汚れも落ちています
(6/7)使い終わったふきんは水洗いした後、台所用の塩素系漂白剤で漬け置き。1時間漬け置きしたふきんを見ると、付着していた血の汚れもきれいに落ちています

「これはありがたい」「めっちゃ重宝してます」と反響

干したら翌朝には使えるように
(7/7)漂白剤を丁寧に洗い流し、台所用洗剤でもんで再びすすいだら、あとは干すだけ。タイノスケさんによると、翌朝には乾いてまた使えるそうです
無印良品で最高の物を見つけました。魚を捌く人は絶対使ってほしい

「今日から俺が台所の主役!」動画まとめ

妻のイチオシ!ハタハタの『醤油だけ煮』が絶品!
この刺身を食べたら他の魚がくすんで見える!
家に絶対ある調味料2つで極上のイワシに化けます

動画提供:YouTubeチャンネル「今日から俺が台所の主役!」(@Tainosuke-le5)

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