それ逆にウマいやつでしょうが！ 断食中に飲まれていた「液体のパン」の正体

液体ならOK理論。

[ねとらぼ]

　10秒で読めて、会社や学校でちょっと知ったかぶりできる「マンガで雑学」。今回はちょっと意外な「食べ物」に関する雑学3つをお届けします。

雑学その1：断食中の修道士が飲んでいた「液体のパン」

　「液体のパン」と呼ばれることがある食べ物（飲み物）を知っていますか？　実はこれ、「ビール」のこと。パン同様、原材料に麦などが使われることからこう呼ばれます。

　その歴史は紀元前4000〜3000年のメソポタミア文明までさかのぼり、古代エジプトでは「パンを焼いてからツボの中で発酵させる」という、いかにも「液体のパン」らしい製造法があったとか。

　その後、中世ヨーロッパでは修道院でビール作りが盛んになり、なんと断食期間に飲んでいたという記録が。というのも、「断食中に固形物を口にするのはいけないが、液体ならOK」という発想があり、カロリーが摂取できるビールが利用されていたのだそうです。

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主要参考文献

• 修道院におけるビール醸造について（文教大学／野原章雄氏）
• 修道院とビール（日本釀造協會雜誌／村上満氏）

• 参考：断食中の修道士が飲んでいた「液体のパン」

雑学その2：いちごは昔「観賞用」だった

　日本に栽培種のいちごが入ってきたのは江戸時代末期。オランダから伝わったことから「オランダイチゴ」と呼ばれていました。ただ、あまり広まることはなく、当時は主に「観賞用」として用いられていたのだとか。

　その後食用のいちごが生産されるようになったのは、本格的な栽培がスタートした明治時代以降だといわれています。ちなみに、いちごはいちごでも、野生の“きいちご”は古くから食用されており、平安時代に書かれた「枕草子」などにも登場します。

主要参考文献

• いちご（日本洋菓子協会連合会）
• 果物の文化史　キイチゴ（恵泉女学園大学／小林幹夫氏）

• 参考：何それもったいない　江戸時代は鑑賞用だった“あの食べ物”

雑学その3：卵焼き器には「関東型」「関西型」がある

　お弁当などのおかずの定番、卵焼き。それを作る専用のフライパン「卵焼き器」には、関東と関西で違いがあるということをご存じですか？

　「関東型」と呼ばれる卵焼き器は正方形をしており、「関西型」は縦に長い長方形。形状が違う理由には諸説ありますが、よく取り上げられるのは「玉子を巻くときのやり方が違う」ということ。

　砂糖、みりんなどで味付けする関東風の卵焼きは「奥側から手前に向かって一気に、厚く巻く」、対して、たっぷりのだし汁を使い、水気が多い関西の卵焼きは「薄く焼いて、手前側から奥に向かって少しずつ巻く」のだとか。ちなみに、家庭で使いやすい方は、関西型とされることが多いようです。

主要参考文献

• 関西風・関東風のたまご焼きには違いがあり……（レファレンス協同データベース）
• くらしの活銅学「技報堂」（日本銅センター）

• 参考：卵焼き器に「関東型」「関西型」がある理由