「冷凍すれば賞味期限が永遠になると思ってた」 食材についての“あるある”な勘違いに共感の声が集まる（1/2 ページ）

[関口雄太，ねとらぼ]

　食材は、冷凍庫に入れておけば賞味期限が実質“永遠”になると思っていた……そんなツイートに9万を超える“いいね”が寄せられています。え、違うの？

冷凍した鯖

　小日向えぴこ（@epico428）さんの職場の上司の奥さんは、冷凍すれば賞味期限が永遠になると思っていたのだとか。そんな奥さんに「永遠じゃないからァァ！！」と突っ込む上司の様子を見て笑っていた小日向さんでしたが、実は、自身も永遠になると勘違いしていたのだそうです……。

　この投稿に、「え、違うの？」「永遠じゃ無いんですか？！」と同じように思っていたという人や、「僕の彼女も似たようなこと言ってたので爆笑した」「うちの母も永遠になると思ってます」と身近な人が勘違いしているというコメントが寄せられていました。

　一般社団法人　日本冷凍食品協会のサイトによれば、一般家庭で冷凍した食材はゆっくりと食材が凍結される「緩慢凍結」という状態。保存中の品温変化により品質の低下が早く進む場合があるので、「2〜3週間以内に使い切ってください」とのことでした。

一般社団法人　日本冷凍食品協会のサイトより引用

　また、冷凍食品大手ニチレイフーズは、一般家庭で冷凍する際の注意点を紹介。食品の鮮度が良いものを選び、水分を拭き取り密閉保存袋を使用すると良いとしています。冷蔵庫に入れる際は、急速冷凍室を使用したり、アルミトレーなどを敷いて冷凍したりすることで、おいしさを保つことができるのだそうです。