ラクチン豪華な“混ぜるだけチーズフォカッチャ”が629万再生 作ってみた人から「感動しました」「2日続けて焼いた」(1/2 ページ)
これならできそうな気がします。
こねないチーズフォカッチャのレシピが、Instagramで紹介され、人気を集めています。動画は記事執筆時点で629万回再生を突破、3万件を超える“いいね”が寄せられています。
投稿者は3歳の一人息子を育てるリケコ(@mutenka_rikeko)さん。前の日の夜に仕込んでおけば朝起きてすぐに焼くことができる、こねないチーズフォカッチャを紹介してくれました。
夜にすること
容器に水175cc、砂糖10グラムを入れ、ぬるま湯程度になるまで20〜30秒レンチンし、ドライイースト2グラム、オリーブオイル10グラムを入れ、しっかりイーストを溶かします。
強力粉200グラム、塩3グラムを入れて3分くらい混ぜたらラップをして、40度のオーブンで20分発酵します。
ヘラで生地の端を持ち上げながら“びよーん”と引っ張り、中央に置く動作を約2周繰り返します(生地が伸びなくなるまで)。
生地を丸くするよう表面を整え、ラップをして冷蔵庫の野菜室で10〜15時間寝かせます。
朝にすること
オーブンを200度に予熱しておきます。冷蔵庫から生地を取り出し、容器と生地の間をヘラやスケッパーではがして、クッキングシートを敷いた天板に出します。
生地にオリーブオイル小さじ2〜3を回しかけ、平らにならしつつ、手でオイルを全体に馴染ませます。
容器にピザ用チーズ50グラム、オリーブオイル5グラム、味噌5グラム、マヨネーズ5グラムを入れて混ぜ、生地の上にトッピングし、指先で数カ所生地を押します。
焼き目がつくまで200度で15〜17分加熱します(チーズが焦げやすいので、焦げそうになったら途中で170度くらいまで温度を下げるかアルミホイルを被せてください)。
完成したチーズフォカッチャは、ふわふわでとてもおいしそう。隠し味に味噌を入れると少ないチーズでも甘みがアップするそうですが、味噌なしでチーズだけでもOKということです。
チーズフォカッチャのレシピ
材料
水 175g
砂糖 10g
ドライイースト 2g
オリーブオイル 10g
強力粉 200g
塩 3g
チーズアレンジ
〈材料A〉
ピザ用チーズ 50g
オリーブオイル 5g
味噌 5g
マヨネーズ 5g
仕上げ用オリーブオイル 適量
作り方【夜すること】
(1)容器に水、砂糖を入れ、600Wで20〜30秒レンチン(ぬるま湯程度にする)
(2)ドライイースト、オリーブオイルを入れ、しっかりイーストを溶かす
(3)強力粉、塩を入れ混ぜ生地を馴染ませる
(4)容器にラップをしてオーブン発酵40度で20分加熱
(5)ヘラで生地の端を持ち上げながら引っ張り、中央に置く
(6)(5)を生地が伸びなくなるまで約2周する
(7)生地を丸くするよう表面を整える
ラップをして冷蔵庫野菜室で10〜15時間寝かせる
作り方【朝すること】
(1)オーブンを200度に予熱
(2)冷蔵庫から生地を取り出し、容器と生地の間をヘラやスケッパー押し剥がす
(3)クッキングシートを敷いた天板に容器を裏返して生地を落とす
(4)生地にオリーブオイルを回しかける(オリーブオイルの目安量:小さじ2〜3)
(5)生地を平らにならしつつ、オイルを手で全体に馴染ませる
(6)容器に〈材料A〉を全て入れ混ぜる
(7)(6)を生地に乗せて両手の指先で数箇所、生地を押す
(8)予熱が完了したら200度で焼き目がつくまで15〜17分加熱
(もし焦げそうになったら途中で温度を下げる、もしくはアルミホイルを被せる)
作り方のコツ
チーズが焦げやすいので、焦げそうになったら途中で170度くらいまで温度を下げるかアルミホイルを被せてください
コメント欄には「すっごくおいしいそうなので、今仕込んでいます」「パンなんてハードル高すぎて焼こうなんて思ってもみなかったけど…この作り方ならデキそうかも。トライしてみまーす」「うまくできるか不安でしたが、とてもおいしいパンができて感動しました」といった声が。「1晩冷蔵庫に必ずいれないといけないですか??」という質問もありましたが、「低温発酵用に少ないドライイーストで作るレシピにしているので、もしすぐ作られる際はイーストを増やす必要があります」とのことでした。
リケコさんは、ゆるグルテンフリー生活を実行して米粉を使ったメニューなどを数多く紹介している方。別の日の投稿では、朝すぐ焼けるサンドイッチパン、こねない抹茶パン、お手軽メロンパンなどのレシピを見ることができます。
画像提供:リケコ(@mutenka_rikeko)さん
ねとらぼおすすめ記事
Copyright © ITmedia, Inc. All Rights Reserved.
かわいすぎる卓球女子の最新ショットが730万回表示の大反響 「だれや……この透明感あふれる卓球天使は」「AIじゃん」
兄犬に怒られ引きこもってしまった子柴犬、家族みんなで慰めると…… 涙を誘う結末に「感動しました」「人間の兄弟を見ているよう」
「昔のミスド良すぎる」「復活してほしい!」 30年以上前の“ミスドのドーナツ”に復活求める声相次ぐ
「今からはヤバい」21時過ぎに、リビングで息子が…… パパママ絶句の光景に「お察しします」と121万表示
「規格外」「これは試合にならん」 220センチの中国バスケ女子選手、とんでもないプレーを見せつけネット驚がく
「これ買っていいんですか!?」 長野市が59万円でオークションに出した“まさかの商品”に思わず釘付け!
10年子どもを授からず、9人の養子を育てる夫妻 夫に妊娠報告すると…… 涙なしでは見られない反応に心を揺さぶられる【海外】
意外なもので作った“親生存確認装置”が天才の発想 「なぜミンティアがそこに!」「盲点だった!」
テレビでも話題! “何度変身しても元に戻る男性”がまた美容室に……? 驚きのイメチェンに「大変身!」と注目集まる
雑草だらけで荒れた庭を、素人夫妻がDIY→2年後…… 目を疑う変貌ぶりに「お見事としか言いようがない」「外国の映画に出てきそう」
- 18÷0=? 小3の算数プリントが不可解な出題で物議「割れませんよね?」「“答えなし”では?」
- 「これはさすがに……」 キャッシュレス推進“ピクトグラム”コンクールに疑問の声相次ぐ…… 主催者の見解は
- 和菓子屋の店主、バイトに難題“はさみ菊”を切らせてみたら…… 282万表示を集めた衝撃のセンスに「すごすぎんか」「天才!?」
- 「やばすぎ」 ブックオフに10万円で売られていた“衝撃の商品”に仰天 「これもう文化財」「お宝すぎる」
- 都知事選掲示板に“ほぼ全裸”ポスターが掲出で騒動に→アイドルが懸念示す 「300万円を考えると安いものなんでしょう」「真面目に頑張りたい人が可哀想」
- いつも遊びに来る野良猫がケガ→治療するもひどく威嚇され…… 「嫌われた」と思った翌日の光景に「涙が出ました」
- あずきバーに砲弾を撃ち込む様子が“そんなわけなさ過ぎる結果”で爆笑 ツッコミが不可避の投稿はどのように生まれたのか聞いてみた
- 「別人かよ」「泣けた」 “オタク”と言われ続けた男性が…… “激変イメチェン”に「こんなに変われるなんて」と称賛の声
- 定年退職の日、妻に感謝のライン→返ってきた“言葉”が193万表示 「不覚にもウルッとした」「自分も精進します」と反響多数
- 0歳赤ちゃん、寝ていたはずがベビーモニターに異常発生!→ママが駆け付けるとまさかの…… 爆笑の光景に「かわいすぎるっっ」「朝から癒やしをありがとう」
- 「今までなんで使わなかったのか」 ワークマンの「アルミ帽子」が暑さ対策に最強だった 「めっちゃ涼しー」
- 「現場を知らなすぎ」 政府広報が投稿「令和の給食」写真に批判続出…… 識者が指摘した“学校給食の問題点”
- 市役所で手続き中、急に笑い出した職員→何かと思って横を見たら…… 同情せざるを得ない衝撃の光景に「私でも笑ってしまう」「こんなん見たら仕事できない」
- 「思わず笑った」 ハードオフに4万4000円で売られていた“まさかのフィギュア”に仰天 「玄関に置いときたい」
- 「ごめん母さん。塩20キロ届く」LINEで謝罪 → お母さんからの返信が「最高」「まじで好きw」と話題に
- 「二度と酒飲まん」 酔った勢いで通販で購入 → 後日届いた“予想外”の商品に「これ売ってるんだwww」
- 幼稚園の「名札」を社会人が大量購入→その理由は…… 斜め上のキュートな活用術に「超ナイスアイデア」「こういうの大好きだ!」
- 釣れたキジハタを1年飼ってみると…… 飼い主も驚きの姿に「もはや、魚じゃない」「もう家族やね」と反響
- JR東のネット銀行「JRE BANK」、申し込み殺到でメール遅延、初日分の申込受付を終了
- サーティワンが“よくばりフェス”の「カップの品切れ」謝罪…… 連日大人気で「予想を大幅に上回る販売」