【味の素レシピサイトでランキング1位】卵と豆腐と豚肉があったら「ゴーヤチャンプルー」
まだまだ暑さも続く。
» 2024年09月06日 10時00分 公開
[ねとらぼ]
味の素のレシピサイト「AJINOMOTO PARK」でずっと人気の「ゴーヤチャンプルー」を紹介。ゴーヤの苦味を減らした子どもでも食べやすい、うま味のきいたゴーヤチャンプルーとのこと。調理時間も10分を目安にしており、手軽に作れるのも魅力。
出典元：「AJINOMOTO PARK」（味の素株式会社）
ランキング上位の実力レシピのゴーヤチャンプル―
材料（4人分）
ゴーヤ：1本
木綿豆腐：1/2丁
卵：1個
豚薄切り肉：100g
ほんだし：小さじ1/2
瀬戸のほんじお：少々
こしょう：少々
しょうゆ：小さじ1
AJINOMOTO サラダ油：大さじ1・1/2
作り方
【1】ゴーヤはタテ半分に切り、種をスプーンですくい取り、薄切りにし、塩少々（分量外）をまぶし、5分ほどおく。水洗いして水気をきる。
【2】豆腐は2cm角にちぎり、ザルに上げて水気をきる。卵は溶きほぐす。豚肉は3cm幅に切り、塩・こしょうをまぶす。
【3】フライパンに油大さじ1/2を熱し、【2】の豆腐を並べ両面を焼いて一度取り出す。
【4】フライパンに油大さじ1を熱し、【2】の豚肉、【1】のゴーヤの順に炒め、「ほんだし」をふり、フタをして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。
【5】フタを取って【3】の豆腐を戻し入れ、【2】の溶き卵、しょうゆ小さじ1を回しかけ、ひと炒めする。
完成！
栄養情報（1人分）、エネルギー138kcal、塩分0.6g、たんぱく質10.4g、野菜摂取量（きのこ類・いも類を除く）63g。
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