「面白い試み」 100年前〜現代で流行した米国のステーキを完全再現 “意外なレシピ”の連続に「信じられない」【海外】(1/3 ページ)
社会情勢が反映されている。
1910年代から現代までに流行した米国のステーキを再現するというユニークな動画がYouTubeで話題を呼んでいます。
「緊急ステーキ」とは?
投稿したのは、料理系インフルエンサー・Patrick ZeinaliさんのYouTubeチャンネル「Patrick Zeinali」(@patrickzeinali)。このチャンネルは、過去から現在までの「刑務所メシ」を再現したり、世界各国の給食を作ったりする料理動画で注目を集めています。
今回は、米国における一般的なステーキを年代別に作っていきます。1910年代は、牛肉で牛の腎臓を巻き、パイ生地で包んで焼き上げる「ステーキ&キドニーパイ」という英国の伝統料理が登場しました。
1920年代は、フランス人シェフが多く米国に移り住んだといい、その影響を受けたシチュー風ステーキが登場します。1940年代は第二次世界大戦の激化を受け、ひき肉とシリアルなどを混ぜてステーキのような形に整えて焼く「Emergency Steak(緊急ステーキ)」が流行したそうです。ほぼハンバーグだ、これ。
私たちが思い浮かべるステーキ
そして“古き良き時代”として名高い1950年代には、やっと私たちが思い浮かべるステーキ像に。国民の可処分所得が増え、さらに郊外への移住もブームになったことから、広い庭にBBQグリルを置いて肉を焼くスタイルも定着し始めたそうです。加えて、冷蔵技術も発達したことで「Dry age steak(乾燥熟成肉ステーキ)」が食べられるようになったといいます。
1990年代には「和牛」が米国で広く知られることに。2000〜2020年代にかけては、リブロースを骨付きで大胆に切り出した「トマホークステーキ」などを紹介。ステーキはさまざまな形で米国人を魅了してきたようです。
米国のステーキの変遷をたどる動画に、コメント欄では「面白い試みだ」「ステーキ&キドニーパイは英国では今でもかなり一般的です」「各時代のサラダも見てみたい!」「2000年代がベストだと思う」「信じられないレシピがあった」などの反響が寄せられています。
画像引用:YouTubeチャンネル「Patrick Zeinali」
読まれている記事
関連記事
Copyright © ITmedia, Inc. All Rights Reserved.
-
「食中毒出すつもりか」 人気ラーメン店の代表が“スシローコラボ”に激怒 “チャーシュー生焼け疑惑”で苦言 運営元に話を聞いた
-
辻希美の高2長女、TikTokに「8時間頑張ったよ」 プロ並みのクッキー缶作りを初公開
-
相場4万円台が990円……!? なぜか洋服店で買えた「PCパーツ」が異常な破格で話題「ドッキリを疑うレベル」
-
ホロライブ・音乃瀬奏、“耐久配信”中に号泣し視聴者も涙 「涙が止まらないよ」「もうどうにかなりそうだった」
-
ミスドの“箱詰め”はドーナツ何個から? 運営元に聞いた「ミスドの箱でしか満たされないものがある」
-
「朝から眼福や……」 元鉄工所勤務の大食いタレントが“気になる”人続出 「くっそかわいいな」「お名前知りたいです!」
-
「生きて頑張りたい」 神田沙也加さんの元恋人・前山剛久、YouTubeやTikTokを開設し騒動謝罪&復帰希望→“厳しい意見”であふれる
-
「今すぐ広告を中止してほしい」 “ルッキズムに警鐘を鳴らす”駅広告が「逆効果」と物議 運営は取材に「回答しかねる」
-
スシロー、ラーメンの“ピンクのチャーシュー”への懸念受け謝罪 「安心して食べられる」としつつも調理方法を変更
-
「ごめん母さん。塩20キロ届く」LINEで謝罪 → お母さんからの返信が「最高」「まじで好きw」と話題に
- 「泣いても泣いても涙が」 北斗晶、“家族の死”を報告 「別れの日がこんなに急に来るなんて」
- 「驚愕の修理代」の金額明かす お見送り芸人しんいち、約2000万円の愛車が故障で「終わった」「お金がないです」
- プロ警鐘「エアコン、夏が終わったらコレやらないと……」が530万再生 水漏れや“内部のスライム化”を防ぐコツが目からウロコ
- “医療ミス”で両頬に大きな火傷 「鏡見るたび涙が止まらない」フォロワー24万人のモデルが悲痛の声 「周りの目が怖い」
- スーパーで買ったニンニクを土に植えると…… ぼこぼこ増える驚きの簡単栽培に「たくさん出来て最高」「植えてみよう」
- 「これは合格出せない」 リンガーハットがジョブチューン挑戦→“まさかの不合格メニュー2品”に騒然
- 「全く動けません」清水良太郎がフェスで救急搬送 事故動画で原因が明らかに「独りパイルドライバー」「これは本当に危ない!!」
- 「本当に56歳…?」 “王騎”大沢たかお、“腕と足の太さがほぼ同じ”の圧倒的肉体を披露 「かっこよすぎる」
- モグラに似てる“ヤベぇ虫”を、2カ月育ててみたら…… 感動の展開に「これはマジで凄い」「学術発表レベル」
- カインズの「撒くだけで防草できる砂」本当かどうか検証してみたら…… 驚きの結果に「魔法のような砂、買いに行きます!」「これさえあれば」
- “緑の枝付きどんぐり”をうっかり持ち帰ると、ある日…… とんでもない目にあう前に注意「危ないところだった」
- 「しまむら」に行った58歳父→買ってきたTシャツが“まさかのデザイン”で3万いいね! 「同じ年だから気持ちわかる」「欲しい!」
- 友人に「100円でもいらない」と酷評されたビーズ作家、再会して言われたのは…… 批判を糧にした作品が「もはや芸術品」と490万再生
- 高校3年生で出会った2人が、15年後…… 世界中が感動した姿に「泣いてしまった」「幸せを分けてくださりありがとう」【タイ】
- 「ま、まじか!!」 68歳島田紳助、驚きの最新姿 上地雄輔が2ショット公開 「確実に若返ってる」とネット衝撃
- 荒れ放題の庭を、3年間ひたすら草刈りし続けたら…… 感動のビフォーアフターに「劇的に変わってる」「素晴らしい」
- 食べた桃の種を土に植え、4年育てたら…… 想像を超える成長→果実を大収穫する様子に「感動しました」「素晴らしい記録」
- 「天才!」 人気料理研究家による“目玉焼きの作り方”が目からウロコ 今すぐ試したいライフハックに「初めて知りました!」
- 「エグいもん売られてた」 ホビーオフに1万1000円で売られていた“まさかの商品”に「めちゃくちゃ欲しい」
- 義母「お米を送りました」→思わず二度見な“手紙”に11万いいね 「憧れる」「こういう大人になりたい」と感嘆の声