夫に「料亭じゃん」と褒められた海老しんじょうのレシピに4万いいね 難しそうで簡単な“おうち料亭”に「絶対やる」の声（1/2 ページ）

食卓にこんな椀物料理が出てきたらワクワクしちゃう！

[宮原れい，ねとらぼ]

　夫に「え、料亭じゃん……」と褒められたという海老しんじょうのレシピがX（旧Twitter）に投稿され、「美味しそう」「作りたい」と注目を集めています。記事執筆時点で4万件以上の“いいね”を獲得。

食卓に出てきたら“アガる”料亭の味の作り方を紹介

　紹介してくれたのは、4人家族のママさんによるご飯の記録アカウント「ゆめごはん」さん（@yumegohan__）。以前には、夫大絶賛の焼きカレーレシピが話題になりました（関連記事）。

　料亭の逸品といった印象のある海老しんじょうですが、はんぺんと豆腐を使って家庭で楽しめる椀物に仕上げています。フワフワな食感が完成写真から伝わってきて、これが食卓に出てきたらと思うとテンションが上がります。

夫に褒められたという海老しんじょう

　作り方は、まずエビの殻をむいて背わたをとり、ぬめりがなくなるまで水洗いします。この工程が面倒な場合は、下処理済みの冷凍むき海老などを使うと楽ができそうです。次にエビをみじん切りにし、はんぺん、豆腐、片栗粉といっしょにボウルにいれて、はんぺんと豆腐をつぶすように手でこねます。目安はなめらかになるまで。あとはそれをいくつかに分けて丸め、鍋で沸かした出汁（吸い地）に落とし入れて、アクを取りながら5分ほど煮込んだらできあがりです。

　こだわる場合はシイタケや、ミツバを入れたり、いくつかエビを切らずに茹でて飾りとして入れるのもよさそうです。エビの下処理が少し手間ですが、その後の手順を聞くと思ったよりは簡単に作れそうですね！

　2人分の材料など、レシピの詳しい内容は一枚の画像にまとめられているので、作るときはこちらを参考にするといいでしょう。

材料や作り方はこちら

ネットでは「これ子供も好きそう」「絶対やる」の声

　投稿されたXでは「え、これ美味しそう」「海老しんじょう好きだけど作るイメージなかった、ビジュもいい、絶対やる」「これ子供も好きそうやな」「子供でも食べられそうだし今度作ってみよう」などの声が上がり、さっそく試した人から「これ作ったけどめちゃうまに出来た！　また作ろう〜！」との感想も届いています。

　ゆめごはんさんはInstagram（@yumegohan__）やYouTube（@yumegohan__）でも日々のご飯の記録とレシピを発信していますよ。

画像提供：ゆめごはん（@yumegohan__）さん