味噌だけじゃない！　最強の札幌ラーメンチェーン決めようぜ！　【アンケート実施中】

どさん子

　伝統ある札幌ラーメンチェーン店です。創業は1961年で、ラーメン店としては1967年から始まりました。味噌に強いこだわりを持ったお店で、札幌で作られた岩田醸造製の赤味噌「紅一点」に、赤味や山椒などをブレンドして作り上げています。そこから生まれるスープは、まったりとした深いコクと、どこか懐かしい味わいが特徴です。メニュー構成は、味噌が2品と醤油、塩の4本柱。従来の札幌ラーメンの概念に囚われない、次の世代のスタンダードとなる味を目指しているそうです。

味の時計台

　創業は1986年で、本場の札幌ラーメンが楽しめるお店です。こだわりは味の時計台の自社製麺工場で、厳選した小麦粉を元に作られた自家製麺。つるつるとしたのどごしの良い縮れ麺は、豚骨や野菜を長時間煮込んだスープによく絡みうまみを引き立てます。人気ナンバーワンメニューは、やはり味噌ラーメン。コーンやバター、ホタテといった北海道らしいトッピングメニューもあり、濃厚な味わいのスープにぴったりの組み合わせが楽しめます。

吉山商店

　2006年に開業した人気店。いつも変わらない味と空間、そして笑顔を心得とし、札幌ラーメンのおいしさを世界中に広めることを目標にしています。そのため、札幌市内3店舗の他にも、各地の物産展や札幌ら～めん共和国にも出店するなど、積極的に札幌ラーメンを発信中しているお店です。さまざまなこだわりメニューがあるなかで、おすすめは味噌系ラーメン。特に「焙煎ごまみそラーメン」は、札幌ラーメンらしさがよく味わえると評判です。

すみれ

　1964年創業の老舗札幌ラーメン店。札幌の味噌ラーメン店としてよく知られていて、札幌市内には3店舗、横浜に1店舗展開中です。「時代とともに味を進化させる」がモットーで、ラーメンを外食で楽しむだけでなく、オリジナル商品を購入できるオンラインショップも運営。ニンニクと山椒がアクセントのコクのあるスープとちぢれ麺がよく絡みます。