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ねとらぼ
ナス料理
グルメ
2026/08/06 09:45（公開）

「ナスは全部これでいい」94歳おばあちゃんが作る“夕ご飯”がすごい！「真似してみます」「憧れます」

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出典：Amazon.co.jp
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農作業を終えた後の夕食作り

ナスを使った時短料理
（1/10）農作業で少し遅くなったこの日も、94歳のきのえさんは手際よく夕食作りをスタート。主役は夏が旬のナスを使った時短レシピです
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手軽に作れる「やみつきサクサク茄子」

袋の中に切ったナスと調味料を
（2/10）乱切りにしたナスをポリ袋へ入れ、醤油や料理酒、みりん、鶏がらスープの素、にんにくを加えて袋の上からしっかりもみ込みます
片栗粉を入れて再びもみもみ
（3/10）味がなじんだら水気を切り、片栗粉を加えて再びもみもみ。下味から衣付けまで袋ひとつで完結するうれしい工夫です
揚げ焼きしていきます
（4/10）油を多めに入れたフライパンでナスをこんがり揚げ焼き。菜箸で返しながら火を通し、香ばしく仕上げていきます
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最後に塩を振りかけて出来上がり！
（5/10）仕上げに塩を振りかければ「やみつきサクサク茄子」の完成！　外はサクサク食感で、ごはんにもお酒にもぴったりの一品です

あっという間に4品が完成

お味噌汁作りへ
（6/10）ナス料理と並行してキャベツを煮込み、お味噌汁の準備も進行。玉ねぎやワカメを加えた具だくさんの一杯に仕上げます
サラダも！
（7/10）レタスとキュウリを盛り付け、マヨネーズをかけたシンプルなサラダも用意。野菜たっぷりの献立がそろっていきます
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サーモンのお刺身をカット
（8/10）冷蔵庫から取り出したサーモンのお刺身も食べやすい大きさにカット。彩り豊かな一皿が食卓を華やかに彩ります
おいしそうな夕食が完成！
（9/10）「やみつきサクサク茄子」にサラダ、サーモンの刺身、味噌汁が並び、炊き立てごはんや海苔の佃煮、ヨーグルトも添えた充実の夕食が完成

「シャンとされて、憧れます」「真似してみますね」と反響

手を合わせていただきます
（10/10）農作業のあととは思えないほど品数豊富な食卓に思わず感心。栄養満点の手料理を前に、感謝を込めて「いただきます」
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【切って焼くだけ】94歳おばあちゃんが作る、やみつきサクサク茄子

「きのえのプレイランド」動画まとめ

【94歳現役農家】おばあちゃんの元気の秘訣
【夕食】東京から引っ越した孫の為に作る、昔ながらの肉じゃが
レンジで超モチモチ【絶品焼きそば】タッパー１つで簡単お昼ごはん

動画提供：YouTubeチャンネル「きのえのプレイランド」（@kinoe_playland）

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土屋真理菜

筆者：土屋真理菜

もふもふな動物・アニメ・食べることが大好き。常に面白そうな新アニメを探している。一緒に暮らす猫ちゃんと戯れるときや、街でもふもふと遭遇すると喜びで奇声を発してしまう傾向あり。美味しそうな食べ物を見つけたときは目の色が変わります。

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