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北海道での穏やかな暮らし

おばあちゃんのモーニングルーティン
(1/7)夏は朝5時に起きる94歳のおばあちゃん。窓を開けて朝日と新鮮な空気を取り込み、庭仕事をしながら自分のペースで穏やかな一日を始めます
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穏やかな空間で楽しむ朝ごはん

栄養満点の朝・昼ごはん
(2/7)庭仕事を終えた後は品数豊富な食事の時間。野菜や豆腐、納豆、卵、蒸し鶏、けんちん汁、フルーツ入りヨーグルトなどを朝食と昼食に分けて味わいます

68歳母が作る夕食

夕食に使う食材を収穫
(3/7)時間は前日の昼へ。庭仕事に精を出す68歳のお母さんは、水やりを終えると庭で育てたみずみずしいレタスを収穫し、そのまま夕食の準備に取り掛かります
豆と玉ねぎ、数種類のハーブを組み合わせたコロッケのタネ
(4/7)夕食の1品目は「豆のコロッケ」。ペースト状にしたミックス豆に、香りよく炒めたタマネギや3種類のハーブなどを合わせ、丸く形を整えていきます
おばあちゃんから大好評だった「ウナギのちらし寿司」
(5/7)おばあちゃんにも大好評だった「ウナギのちらし寿司」。自家製の梅酢を使った酢飯にウナギやキュウリ、錦糸卵、大葉、ガリを合わせた華やかな一品です
収穫したレタスも入れたお吸い物
(6/7)庭で収穫したレタスは、シメジや油揚げ、カイワレと一緒にお吸い物へ。身近な食材を余すことなく取り入れ、毎日の食卓を豊かに彩ります

「どれもおいしそう」「おなかが空いてきました」と反響

唯一無二の「豆のコロッケ」
(7/7)仕上げはカラッと揚げた「豆のコロッケ」。豆やタマネギ、数種類のハーブを組み合わせた手作りならではの一品が、彩り豊かな夕食に加わりました
朝5時に起きる94歳おばあちゃんの日常と、68歳母の夏の午後|うなぎちらし寿司と豆コロッケ

「Kuro – 北国の暮らし」動画まとめ

北海道の初夏の日常と、おいしい食卓|67歳の母の料理と庭しごと|92歳のおばあちゃんの庭散歩|ヒレカツ, オムレツ, 冷やしラーメン, 切り干し大根, 炊き込みご飯, メロンの漬物
雨の日の日常と、夏野菜のごちそう|梅仕事と8月のキッチンガーデン|なすとトマトのパルミジャーナ, トマトチーズハンバーグ
AM4:00 起床|60代母のモーニングルーティンと、93歳おばあちゃんの日常|夏至の北海道

動画提供:YouTubeチャンネル「Kuro – 北国の暮らし」(@kuro.hokkaido)

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