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キュウリがたくさん採れたときは……

育ち過ぎてしまったおばけキュウリも
1/4)家庭菜園でたくさん採れ、食べ切れなくなったキュウリ。大きく育ちすぎた「おばけキュウリ」も、捨てずに塩蔵して保存します
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おばあちゃんの知恵で捨てずに解決!

たっぷりの塩を振って……
2/4)キュウリをタルに隙間なく並べたら、キュウリの重量の20パーセントにあたる粗塩を、全体に行き渡るようたっぷりと振ります
混ぜ合わせて重し
3/4)キュウリと粗塩をしっかりとなじませたら、キュウリの約2倍の重さになる重しを載せて準備完了。昔ながらの方法でじっくり塩漬けに

「懐かしいです」「最高においしいですね」と反響

食べる分だけ取り出せる保存食に
4/4)しっかり漬かったキュウリは、食べる分だけ取り出して塩抜き。ショウガじょうゆや炒めものなど、また違ったおいしさで楽しめる保存食になります

三村愛さんの投稿まとめ

動画提供:三村愛(@sancunai5489)さん

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