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お手軽な“シャインマスカットケーキ”の作り方動画

【混ぜて冷やすだけ】シャインマスカットレアチーズケーキの作り方。ご褒美やプレゼントにも
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シャインマスカットを使ってレアチーズケーキづくり

シャインマスカットを使ったレアチーズケーキを作ります
(1/8)いただいたシャインマスカットを使って、ちょっと豪華なレアチーズケーキ作り。投稿者さんいわく「ズボラ人間でも簡単にきれいに仕上がる作り方」

ビスケット生地を作る

ビスケット10枚ほどを粉状になるまで砕いていく
(2/8)まずはビスケット生地作り。お好みのクッキーやビスケット約90グラムを粉状になるまで砕き、溶かしバター40グラムを加えてよく混ぜます
ケーキ型に入れたらしっかり押さえつけて10分ほど冷蔵庫へ
(3/8)ビスケット生地を15センチの丸いケーキ型に入れ、カップなどで平らになるようしっかり押し固めます。型ごと冷蔵庫へ入れ、約10分冷やして土台を整えます

レアチーズ生地を作る

レモンがない場合は、ヨーグルトを少し多めに入れるアレンジもありとのこと
(4/8)クリームチーズやグラニュー糖、ヨーグルト、生クリームなどを混ぜ合わせてレアチーズ生地を作ります。レモン汁を加えると、より爽やかな味わいに
レアチーズ生地を型に入れて再び冷蔵庫へ
(5/8)ゼラチンを加えて手早く混ぜたレアチーズ生地を、冷やしておいた型へ流し入れます。表面を平らにして空気を抜いたら、冷蔵庫で1時間冷却

シャインマスカットとゼリー液を入れて冷やし固める

ゼリー液は必ず3回に分けて入れましょう
(6/8)シャインマスカットを並べたら、マスカットジュースで作ったゼリー液を重ねていきます。フルーツが浮かないよう、ゼリー液は一気に入れず3回に分けます

完成

一晩冷やしたらシャインマスカットレアチーズケーキが完成
(7/8)一晩冷やして固めれば、ビスケット生地、レアチーズ生地、シャインマスカットゼリーの3層が美しいケーキの完成
断面が美しい
(8/8)温めた包丁で切り分けると、シャインマスカットがきらめく美しい断面がお目見え!

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動画提供:YouTubeチャンネル「まんまるkitchen(@kitchen9883)」

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