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出典:Amazon.co.jp
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丸ごとキャベツの裏ワザ

(1/7)お得でも使い切るのが大変なキャベツ1玉。まずは横向きに立てた状態で4等分にカットし、上半分と芯のある下半分で使い方を分けていきます
(2/7)上半分は洗ってせん切りに。内側の柔らかい部分を先に切り、外側の葉は丸めてから切るのがポイントで、手早く食べやすい細さに仕上げられます
(3/7)せん切りキャベツはキッチンペーパーを敷いた容器に入れ、ぬらしたキッチンペーパーをかぶせて保存。5日ほど持つとのことで、作り置きにも便利です
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下半分はさいのめ切り

(4/7)芯のある下半分はさいのめ状に切っていくと、芯だけを簡単に取り外せるそう。残った部分はざく切りにし、炒め物などにすぐ使える状態にしておきます
(5/7)すぐに使わないざく切りキャベツは、水気を取ってポリ袋などに入れれば冷凍保存も可能。3~4週間ほど保存でき、必要なときに使えて便利です
(6/7)それでも余ったキャベツは、塩や鶏がらスープの素、にんにく、ごま油、黒こしょうと一緒にポリ袋へ。袋を振って全体をなじませ、10分ほど置きます
(7/7)仕上げにごま油をかければ、居酒屋風うまダレキャベツが完成! 切り方や保存法を工夫すれば、キャベツ1玉も無理なくおいしく使い切れそうです

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画像提供:もか(@moka_lifehack)さん

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