2026/09/19 22:05（公開） 
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市場で遭遇した500円の変なフグを“救う”様子が「水槽で飼ってあげるのかと思ったら」「全然救ってなくて笑った」とYouTubeで話題です。動画は記事執筆時点で55万回以上再生されています。
市場で出会ったかわいい魚
動画を投稿したのは、さまざまな海産物をさばいて調理する様子をYouTubeチャンネル「きまぐれクックKimagure Cook」（@kimagurecook）で公開しているかねこさん。以前には、重さ120キロの“幻の魚”をさばいて食べて話題になりました。
今回は、市場で出会ったかわいい魚を購入して“救った”様子です。ある日、お店の仕入れをしていたところ、思わず食べたくなってしまうほどかわいい魚に出会ったようで……？
食べちゃいたいくらいかわいい魚
かねこさんが出会ったかわいい魚の名前は「ヒガンフグ」。なにやら調子が悪いのか水面を漂っていてほとんど動かず、触れても少々動くだけでした。その姿を見て「俺が持って帰って食べちゃおうかな？」と話すかねこさんは、このヒガンフグを購入することを決めたようです。
ヒガンフグを持ち上げてみると奇形があるのか体が曲がっていて、そのせいで少々変わった泳ぎ方になってしまう様子。かねこさんは、お店の人も「かわいいですよね」と話すヒガンフグと、同じカゴに入っていたホンミル貝を購入。持ち帰り、お昼ご飯として食べることにしました。
帰宅してキッチンに立ったかねこさんによると、ちょうど雑炊が食べたい気分だったとのこと。雑炊の口で市場を歩いていたため、このヒガンフグが光り輝いて見えたようです。このヒガンフグはとってもかわいいけれど、市場にいるということはつまり、誰かに食べられる運命にあったともいえます。そうなるなら自分が食べますと、力強く宣言するかねこさんなのでした。
なお、お値段はホンミル貝が4290円、ヒガンフグが500円でした。ヒガンフグは雑炊に、ホンミル貝はお造りにしていきます。
かわいい魚をさばく
まずはヒガンフグを締めようと手に持ち、あらためて観察してみたところ、特に奇形というわけではありませんでした。市場では背骨が曲がってしまっているように見えましたが、どうやらただただやる気なく泳いでいただけだったようです。
観察の後は「いただきます」と手を合わせ、目の後ろに包丁を入れるとヒガンフグは大きく膨らみました。その状態のヒガンフグをひっくり返して塩水につけ、血抜きをしておきます。
ヒガンフグの血抜きをしている間に、ホンミル貝をさばいていきます。ここまで大きいホンミル貝はなかなかないけれど、春先の旬に比べると少々身が細いようです。身はお造りに、肝は串焼きにしていきます。
実は毒を持つヒガンフグ
続いては血抜きが終わったフグをさばいていきますが、フグは猛毒を有することからさばくためには「フグ調理師免許」の保有が義務付けられており、フグのさばき方や猛毒部位の適切な処理が求められます。もちろん、かねこさんは免許を取得していますよ。
かねこさんによるとヒガンフグは皮、卵、卵巣、精巣などあらゆる部位に毒があり、食用となるのは筋肉のみとのこと。このサイズはよく釣れる上に、その内臓はなんともおいしそうに見えますが、食べると命を落とします。フグに関する知識がない人は絶対にさばかないでくださいね。
ヒガンフグは間もなくむき身の状態となりました。てっさにする場合はもう少し寝かせたほうがおいしいけれど、今日は雑炊に使うので活けでもいいとのこと。むしろ活けの身を加熱して食べるのが、最高のぜいたくなのだそうですよ。
ヒガンフグの骨もだしに使いますが、その前に皮に属するため食べてはいけないヒレを切り落としておきます。かねこさんは、フグは上下のヒレをピロピロさせながら泳ぐさまがキュートで、見た目はかわいく身はおいしいけれど、内臓には毒があるというギャップがいいと話します。
さばいたヒガンフグの身はこのまま雑炊に入れて仕上げるのもいいけれど、今回は一度焼いて香ばしさと焼き目の硬さを作り、米とメリハリをつけることに。ヒガンフグの身は串を打って浮かした状態で、骨は網に直接置いて焼いておきます。
かつお節を使ってだしを引き、パリッと焼いたフグの身と骨を投入。加熱してフグの身がふやけてきたら軽くほぐし、味見をしてみると……フグを入れたことでかつおだしに深みが出て、この段階ですばらしい味わいになっていました。ちょっと薄いなと思う程度、香り付け程度の醤油（しょうゆ）と塩を入れて味の調整をしておきます。
そのおいしいだしに炊いて一度洗った白米を入れ、雑炊を仕上げていきます。このときのコツは米が一粒一粒泳ぐ程度の、余白がある分量で白米を入れること。米を一度洗うと表面のぬめりが取れてさらっとした雑炊になりますが、量を入れすぎると米由来のでんぷんでモコモコになってしまうそうです。米がおいしいだしをたっぷり含んだら、ヒガンフグの雑炊の完成です。
次はホンミル貝の身を切り、盛り付けていきます。しかし、身が思ったより小さく、お皿に隙間ができてしまうため、急きょ冷蔵庫にあったトヤマエビ（通称：ボタンエビ）を3匹並べることに。そこにスダチと穂ジソを添えたら、ホンミル貝のお造りも完成しました。
ここで畑になっている島とうがらしを醤油に漬け込んで作った、自家製の「島とうがらし醤油」が登場。ホンミル貝の肝に島とうがらし醤油を塗り、香ばしく焼いていきます。焼けたら串から外し、軽く振りユズをしてスダチを添えておきました。最後に雑炊を盛り付け、こちらにも振りユズをしたらお昼ご飯の完成です。
いざ実食
早速完成したお昼ご飯を食べていきます。まずは大好物だというホンミル貝の肝焼きを食べると……おいしいのはもちろんのこと、島とうがらしの辛みがいい感じで、“銀色のヤツ”（アサヒスーパードライ）とのコンビネーションが抜群でした。
ホンミル貝のお刺し身は、擦りわさびと醤油をつけていただくことに。こちらもとってもおいしく、さらに部位によって異なる食感とうま味が楽しめました。ホンミル貝はかなり高級な貝ですが、お酒にすごく合う味なのだそうですよ。
トヤマエビは身にエビミソが付いた状態の「つなぎ」という食べ方に挑戦。ミソに醤油をつけて、ミソと一緒に身をいただきます。エビはミソの近くにエサの内容物が入っている胃袋のような黒っぽい部位があり、誤って吸ってしまうと生臭さや苦みを感じてしまうのだとか。エビミソを食べる際は、胃袋を避けて食べるようにしたいですね。
続いて食べた雑炊はカツオとフグだけで十分すぎるうま味があり、わかりやすくおいしかったとのこと。おいしい海鮮たちを黙々と食べて完食し、人はヒガンフグ1匹で幸せになれることを知ったかねこさんなのでした。
なお、活けのフグは雑炊にするとおいしくておすすめだけれど、かねこさんが一番おいしいと思うヒガンフグの食べ方は唐揚げなのだとか。正しく処理されたフグの身が手に入ったときやフグを扱うお店に行った際は、ぜひ食べてみたいですね。
「飼うのかと思った」「命に感謝ですね」と反響
かねこさん流のフグの救い方に、コメント欄では「飼うのかと思った」「食べちゃいたいくらいかわいいをほんとに食べちゃうやつがあるかw」「人によって救済の意味が変わるものなのですね」「食べるまでの選択早くて笑ったわ」「水槽で育てるのかなと思ったら開始2分でまな板の上にいて笑った」「命に感謝ですね」といった声が寄せられています。
かねこさんは、さまざまな魚を釣ったりさばいたり調理したりする様子をYouTubeチャンネル「きまぐれクックKimagure Cook」で公開中です。また、X（@Kneko__）も更新しています。
「きまぐれクックKimagure Cook」動画まとめ
動画提供：YouTubeチャンネル「きまぐれクックKimagure Cook」（@kimagurecook）
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