団地から築60年古民家に引っ越した40代男性、庭で採れたミョウガで作る1人飯　「こういうご飯がいい」「最高ですね」

　団地から築60年の古民家に引っ越した40代男性。その古民家の庭で採れた野菜を、自分のために調理する様子を収めた動画が、YouTubeで話題です。投稿は記事執筆時点で23万回以上再生され、5100件以上の“高評価”を獲得しています。

40代男性が作る自分のための晩ごはん

　動画を投稿したのは、40代男性の穴ぐらさん。YouTubeチャンネル「穴ぐら男の物語」（@anaguraotoko）では、自炊の様子や日常の風景などを発信しています。今回話題を呼んでいるのは、自宅の庭で採れたミョウガを使って晩ごはんを作る様子を収めた動画です。

　以前には、スーパーの割引品で作った真夏のごちそうも話題になりました。

自宅の庭で大量のミョウガを収穫

　穴ぐらさんが現在暮らしているのは、築60年の古民家。築60年の団地から、2週間ほど前に引っ越してきたといいます。

　家の脇には庭があり、その一角には2畳ほどの花壇も。穴ぐらさんが花壇をのぞいてみると、土からたくさんのミョウガが頭を出していました。

　そこで、穴ぐらさんは早速ミョウガを収穫することに。軍手をはめた手を土に入れ、ころんと丸いミョウガを次々と掘り出していきます。

　収穫したミョウガはバケツの中へ。そのまま庭先の水道で、泥をしっかり落としていきます。洗ったミョウガをザルにあげると、今にもあふれそうなほどの量になりました。たくさん収穫できたため、半分は実家の母にお裾分けすることにしたそうです。

※庭などに自生している植物を採取する際は、食用の植物と似た有毒植物を誤って採取するおそれもあります。種類を確実に判別できない場合は、採取したり食べたりしないようご注意ください。

一品ずつ丁寧に調理

　自分の分のミョウガは、包丁で一つずつ丁寧に下処理。花びらと茎を切り取り、縦半分に切ります。傷みがないことを確認してから、もう一度水で洗うと、中に入り込んでいた泥がどんどん流れ出てきました。

　泥が出てこなくなるまで水ですすいだら、いよいよ調理へ。ミョウガは細切りにし、鍋には洗った生米と水を入れます。そこにしょうゆ、みりん、顆粒だしを加えたら、細切りにしたミョウガもプラス。鍋にフタをして、そのまま火にかけます。

　ご飯を炊いている間に作るのは、ナスと油揚げのみそ汁です。大きめに切った具材を鍋に入れ、コトコトと煮込んでいきます。

　残ったミョウガは甘酢漬けに。ミョウガを入れた袋に砂糖、酢、顆粒だしを加えたら、袋をシャカシャカと振り、調味料を全体に行き渡らせます。空気を抜いて袋の口を縛り、いったん冷蔵庫へ。一晩寝かせて、仕上がりは明日のお楽しみです。

　そうこうしている間に、ご飯が炊き上がりました。フタを開けると、お米もミョウガもきれいな黄金色に染まっています。

　ご飯は熱いうちにおにぎりに。いったん茶碗によそってからラップの上に移し、ラップごとふんわりと握ります。

　最後にみそ汁にみそを溶き入れれば、晩ごはんの完成。ミョウガご飯のおにぎり2つとみそ汁という、シンプルながらも手のこんだラインアップがおいしそうです。

晩ごはんをじっくり堪能

　早速みそ汁を口にした穴ぐらさんは、「うん、うま」とひと言。トロッと煮込まれたなすが気に入ったようです。

　ミョウガご飯のおにぎりは、ミョウガがほんのり香る上品な味わいだったとのこと。一人暮らしを始めたころによく食べていた懐かしいメニューだそうで、昔を思い出すようにじっくりと味わっていました。

「ぜひ作ってみよう」「なんだかホッとする」の声

　ミョウガの収穫から夕飯の支度まで、穴ぐらさんの暮らしをゆったりと映し出した今回の動画。おいしそうな料理はもちろん、古民家で過ごす時間や、穴ぐらさんが醸し出すどこか懐かしい雰囲気も心地よく、見ているだけで心が落ち着きます。

　この動画に対し、コメント欄には「ホッとする晩御飯、見ていてとても落ち着きました〜美味しそう」「私の好きなものばかり」「ミョウガご飯、初めて知りました。ぜひ作ってみよう」「質素だけど幸せを感じる」「ごはんはこういうご飯がいいです」など、温かみのある献立に多くの反響が寄せられています。

　また、古民家での暮らしについても「古民家でお宝発見ですね」「とっても静かで豊かな生活ですね」「なんだかホッとする」「昭和にタイムスリップしたみたい」「古民家がとても似合っててほっこりします」「最高ですね！」といった声が。さらに、「穴ぐらさんの動画見たら元気が出ます」「これからの自然な生活を楽しんで下さいね！」など、穴ぐらさんのライフスタイルに対してのメッセージも寄せられました。

　穴ぐらさんはYouTube（@anaguraotoko）のほか、Instagram（@anaguraotoko）でも自身の暮らしについて発信中。穴ぐらさんが作るおいしそうなご飯のレシピは、書籍『孤独を満たす一人飯 – 一人暮らしの楽しみ方と、簡単で地味なおいしいご飯50 』（ワニブックス）で詳しく見ることができます。

穴ぐらさんの動画をもっと見る

動画提供：YouTubeチャンネル「穴ぐら男の物語」（@anaguraotoko）

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