新潟・上越の味を、ちょっぴり豪華な「釜めし」で！：直江津「ごっつぉ釜めし」（1800円）（2/3 ページ）

【おしながき】

• 炊き込みご飯
• メギスの蒲焼き
• ホタテの照り焼き
• 鮭のほぐし身
• エビ
• うずらの卵
• 玉子焼き
• 竹の子
• オクラ
• 里芋
• しいたけの佃煮
• 紅葉人参
• はじかみ
• 丸十（さつまいも）のレモン煮

　「ごっつぉ釜めし」は、直江津・ホテルハイマート自慢の海鮮食材がたっぷり載った釜めし。なかでもメギスの蒲焼きは直江津らしい魚と言ってもいいでしょう。そして、たっぷりの具と、炊き込みご飯の間には、「さけめし」でおなじみ、手作業で優しくほぐされた焼鮭の身が、敷き詰められていて、ホカホカの状態でいただくことができます。また、名月の季節らしく、さつまいものレモン煮が載っていて、この時期ならではの味が楽しめます。

　田んぼが黄色く色づき、実りの季節を迎えている、新潟・上越地方。ホテルハイマートの季節限定釜めしは、今回が第1弾で、10月には第2弾が予定されているのだそうです。ひと足早く、その内容を見せていただきましたが、こちらも、期待ができそうです。新潟・上越ののどかな風景を眺めながら、地元の美味しい食材を、釜めしで味わってみてはいかがでしょうか。

（初出：2022年9月26日）

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