山形新幹線開業30周年記念駅弁・第2弾は、3つのブランド肉が楽しめる「どまん中」！：山形「やまがた肉三昧どまん中」（1500円）（2/3 ページ）

【おしながき】

• ご飯（山形県産米どまんなか）　わさび
• 米沢牛の秘伝タレの焼肉
• 天元豚の西京焼き
• 山形さくらんぼ鶏の特製塩タレの蒸し焼き
• 玉子そぼろ
• 蒲鉾
• 玉子焼き
• 煮物（里芋、人参）
• にしん昆布巻き
• 赤かぶ漬け
• 若桃の甘露煮

　メモリアルな駅弁に相応しく、米沢牛、天元豚、さくらんぼ鶏という、山形のブランド肉が、山形県産・どまんなかのご飯の上に勢ぞろいしました。米沢牛は新杵屋秘伝のたれで、焼き上げたもの。天元豚は隠し味に甘酒・魚醤を使うひと手間をかけ、ユニークな味わい。そして、さくらんぼ鶏は「牛肉どまん中（しお）」で使われている塩だれで味をつけていて、肉の旨味を引き出しながら、ちょっぴり贅沢な「どまん中」に仕上がっています。ちなみに、通常の「牛肉どまん中」は、30年前、山形新幹線開業を記念してできた駅弁の1つです。

　全車指定席となって安心して座れるようになった山形新幹線「つばさ」号。福島～山形・新庄間の在来線区間では、従来の自由席に相当する特定特急券を買い求めることで、空席に座ることができるようになっています。実りの秋を迎えて、新米、新そばをはじめ、食べ物が特に美味しい季節。そして、朝夕の冷え込みが進んでくると、温泉も恋しいもの。30周年の山形新幹線で、ニッポンの秋を満喫したくなりました。

（初出：2022年10月12日）

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