ミシュランでラーメン屋初となる一つ星が誕生 「ミシュランガイド東京2016」発売、三つ星も新たに1軒

世界最高峰のグルメの権威が認めた味を、1000円前後で楽しめるだと……!?

» 2015年12月02日 14時05分 公開
[黒木 貴啓ねとらぼ]
※本ページはアフィリエイトプログラムによる収益を得ています

 日本ミシュランタイヤが、12月4日に発売する「ミシュランガイド東京2016」に選定した店舗を発表しました。東京都豊島区のラーメン屋「Japanese Soba Noodles 蔦(つた)」が一つ星に選ばれ、世界のミシュランガイドで初めてラーメン屋が一つ星を獲得しました。

ミシュラン 「ミシュランガイド東京2016」

 「ミシュランガイド」はフランスのタイヤメーカー・ミシュラン社が1900年から発行しているガイドブックで、1930年よりレストランを星の数で格付けし始めてから世界を代表する飲食店ガイドとして知られています。2007年から東京23区を対象とした「ミシュランガイド東京」を刊行。2014年度版からは星付けとは別に「コストパフォーマンスが高く上質な料理を提供するお店」を意味する「ビブグルマン」も掲載しています。

 2016年度版では、最高位の三つ星に13軒、二つ星に51軒、一つ星に153軒、ビブグルマンに343軒を選定。2015年度版で二つ星だった新宿区の日本料理店「虎白」が、三つ星へと昇格。また二つ星では1軒が初登場、2軒が一つ星から昇格し、一つ星では「蔦」を含む3軒がビブグルマンから繰り上がりました。

 ビブグルマンの対象は昨年度までフランス料理とイタリア料理、和食のみでしたが、今年度からは全料理のカテゴリーに。初登場として新たに83店舗が掲載されました。ミシュランガイド総責任者のマイケル・エリスさんは「ポルトガル料理、ペルー料理なども掲載され非常に多彩なセレクションとなり、東京の食の幅広さと、そのレベルの高さを物語っていると思います。今後とも美食の都市、『東京』の食に注目し読者の皆様に常に最新の情報を提供していきたいと思います」と述べています。

ミシュラン ラーメン屋で世界初の一つ星に選ばれた「蔦」(公式Facebookページより

 「蔦」はラーメン屋で世界初となる一つ星を獲得したのを受け、公式TwitterやFacebookで「たくさんのコメントやリツイートありがとうございます」と感謝。もともと日中のみの営業で行列が絶えない人気店、一つ星の味が1000円前後で楽しめるとなるとさらなる来客が予想され、「今の場所で継続するには他の方も仰るとおり整理券が一番の方法かもしれません。そのやり方をもう少しまとめて検討してみます」と告知しました。


黒木貴啓


Copyright © ITmedia, Inc. All Rights Reserved.

昨日の総合アクセスTOP10
先週の総合アクセスTOP10
  1. 親が「絶対たぬき」「賭けてもいい」と言い張る動物を、保護して育ててみた結果…… 驚愕の正体が230万表示「こんなん噴くわ!」
  2. フワちゃん、収録中に見えてはいけない“部位”が映る まさかの露出に「拡大しちゃったじゃん」「またか」の声
  3. 「これは悲劇」 ヤマザキ“春のパンまつり”シールを集めていたはずなのに…… 途中で気づいたまさかの現実
  4. 「ふざけんな」 宿泊施設に「キャンセル料金を払わなくする方法」が物議 宿泊施設「大目に見てきたが厳格化する」
  5. 田代まさしの息子・タツヤ、母の逝去を報告 「あんなに悲しむ父親の姿を見たのは初めて」
  6. 「遺体の写真晒すのはさすがに」「不愉快」 坂間叶夢さんの葬儀に際して“不適切”写真を投稿で物議
  7. 大友康平、伊集院静さんの“お別れ会”で「“平服でお越しください”とあったので……」 服装が浮きまくる事態に
  8. 妊娠中に捨てられていた大型犬を保護 救われた尊い命に安堵と憤りの声「絶対に許せません」「親子ともに助かって良かった」
  9. 極寒トイレが100均アイテムで“裸足で歩ける暖かさ”に 今すぐマネできるDIYに「これは盲点」「簡単に掃除が出来る」
  10. 「奥さん目をしっかり見て挨拶してる」「品を感じる」 大谷翔平&真美子さんのオフ写真集、球団関係者が公開
先月の総合アクセスTOP10
  1. 釣れたキジハタを1年飼ってみると…… 飼い主も驚きの姿に「もはや、魚じゃない」「もう家族やね」と反響
  2. パーカーをガバッとまくり上げて…… 女性インフルエンサー、台湾でボディーライン晒す 上半身露出で物議 「羞恥心どこに置いてきたん?」
  3. “TikTokはエロの宝庫だ” 女性インフルエンサー、水着姿晒した雑誌表紙に苦言 「なんですか? これ?」
  4. 1歳妹を溺愛する18歳兄、しかし妹のひと言に表情が一変「ちがうなぁ!?」 ママも笑っちゃうオチに「かわいいし天才笑」「何度も見ちゃう」
  5. 8歳兄が0歳赤ちゃんを寝かしつけ→2年後の現在は…… 尊く涙が出そうな光景に「可愛すぎる兄妹」「本当に優しい」
  6. 1人遊びに夢中な0歳赤ちゃん、ママの視線に気付いた瞬間…… 100点満点のリアクションにキュン「かわいすぎて鼻血出そう!」
  7. 67歳マダムの「ユニクロ・緑のヒートテック重ね着術」に「色の合わせ方が神すぎる」と称賛 センス抜群の着こなしが参考になる
  8. “双子モデル”りんか&あんな、成長した姿に驚きの声 近影に「こんなにおっきくなって」「ちょっと見ないうちに」
  9. 犬が同じ場所で2年間、トイレをし続けた結果…… 笑っちゃうほど様変わりした光景が379万表示「そこだけボッ!ってw」
  10. 新幹線で「高級ウイスキー」を注文→“予想外のサイズ”に仰天 「むしろすげえ」「家に飾りたい」