【40代に聞いた】近所に欲しい「そばチェーン」ランキングTOP26！　第1位は「富士そば」【2026年最新調査結果】

第10位：蕎麦いまゐ

第10位：じねんじょ庵

第10位：小諸そば

第7位：ごまそば八雲

第7位：高田屋

第7位：越後そば

第4位：越後十日町 小嶋屋

第4位：そじ坊

第4位：ゆで太郎

第2位：一休そば

解説

　同率での第2位となったのは「一休そば」で、得票率は6.5％でした。1975年に北海道で開業したそば店で、道内に店舗を展開しています。

　そんな一休そばでは、じっくりと熟成させた「返し」を使用することで、味に深みが感じられるそばつゆを作り出しています。そばは蘭越町産のそば粉を用い、粗びき仕上げとすることで、そばつゆとの絡みも良くしています。そば単品のメニューはもちろん、丼物やうな重などとセットになったメニューも提供されています。

第2位：信濃路

解説

　同じく第2位となったのは「信濃路」でした。信濃路が運営する、そばやうどんを扱うチェーン店です。

　そんな信濃路ではグループ店舗での品質均質化や衛生管理のため、セントラルキッチンを導入。麺も自社で製麺しており、熟練のスタッフがその日の温度や湿度などに応じて加水分量などを調節するなど、店舗でおいしく食べてもらえるよう努力を惜しみません。「信濃路四ヶ郷店」では、基本となる「ざるそば」の他、香ばしさとコクが感じられる「肉かすそば」などがラインアップされています。

第1位：富士そば

解説

　第1位は「富士そば」で、得票率は8.4％でした。ダイタングループが運営し、首都圏を中心に店舗展開している、そば・うどんチェーンです。

　そんな富士そばでは、1日およそ5万食の販売実績を生かし、大量仕入れと店内で手間をかけて提供するシステムを両立。店舗で使用される生そばは毎朝直送されており、ゆでた後に水で締めることでおいしさを引き出しているそうです。首都圏を中心とする関東地域にしか出店されていないため、自分が住む地域にもお店ができてほしいと思った人が多いかもしれませんね。

調査結果

順位	店名	割合
1	富士そば	8.4%
2	信濃路	6.5%
	一休そば	6.5%
4	ゆで太郎	4.2%
	そじ坊	4.2%
	越後十日町 小嶋屋	4.2%
7	越後そば	3.7%
	高田屋	3.7%
	ごまそば八雲	3.7%
10	小諸そば	3.3%
	じねんじょ庵	3.3%
	蕎麦いまゐ	3.3%
13	和食麺処サガミ	2.8%
	えきそば	2.8%
	しぶそば	2.8%
16	いろり庵きらく	2.3%
	小嶋屋総本店	2.3%
	そばよし	2.3%
19	十割蕎麦 嵯峨谷	1.9%
	箱根そば	1.9%
	そばの神田	1.9%
	そば茶屋 吹上庵	1.9%
	よもだそば	1.9%
	めん房つるつる	1.9%
	その他	18.6%

調査概要

アンケート実施日	2026年7月8日
調査対象	全国の40代
有効回答数	215票

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参考

• メニュー（名代 富士そば）
• 会社情報（名代 富士そば）
• 味へのこだわり（名代 富士そば）
• 店舗のご案内（名代 富士そば）
• 店舗紹介（一休そば総本店）
• 企業情報（一休そば総本店）
• メニュー（一休そば）
• 企業情報（信濃路グループ）
• こだわり（信濃路グループ）
• 運営店舗（信濃路グループ）
• 部門紹介（信濃路グループ）
• 信濃路四ヶ郷店（信濃路グループ）