2026/10/11 10:30（公開） 
日本らしさを感じられる料理として名前が挙がることも多い「そば」。各地では、古くからの郷土料理や伝統料理として多彩なそばが作られており、その風味や味わいもさまざまです。
ねとらぼでは、アンケートサイト「ボイスノート」の協力のもと、全国の50代を対象に「そばがおいしいと思う都道府県はどこ？」というテーマでアンケートを実施し、ランキングを作成しました。
多くの50代から「そばがおいしい」と支持された都道府県はどこだったのでしょうか。ランキングを見ていきましょう。
調査概要
| アンケート実施日 | 2026年2月4日 |
|---|---|
| 調査対象 | 全国の50代 |
| 有効回答数 | 285票 |
【50代に聞いた】「そばがおいしいと思う都道府県」ランキング
第2位：岩手県
第2位は、「岩手県」でした。東北地方に位置する岩手県は、そばの産地としても知られています。標高の高いところや寒暖差があるところはそばの栽培に適していて、風味のあるそばが作れるそうです。
なかでも「日本三大そば」の一つとして有名なのが「わんこそば」。お椀にひと口分のそばをよそい、食べ終わるとすぐに給仕さんが継ぎ足すスタイルが特徴です。もともとは盛岡市と花巻市を中心とする地域の郷土料理であり、この地域では客人をそばでもてなす風習がありました。その際、大勢の客へゆでたてのそばを同時に振る舞うために、少しずつお椀に盛って提供していたのが、わんこそばの由来とされています。
第1位：長野県
第1位は、「長野県」でした。本州のほぼ中央に位置し、山岳県として知られる長野県は、冷涼な気候と清涼な水がそばづくりに適しており、「信州そば」の産地として広く知られています。県内では戸隠、本山宿、南信州などが名産地として有名です。
なかでも「日本三大そば」の一つとしても名高いのが、「戸隠そば」。そのルーツは平安時代にあり、当時の修行僧の携帯食としてそば粉が大切にされていたそうです。霧の下で成長するため「霧下そば」とも呼ばれる戸隠そばは、風味豊かでのどごしがよいところが魅力。戸隠の伝統工芸・根曲がり竹細工のざるに、小さな束に分けて盛られる独特の「ぼっち盛り」も特徴です。
SNSでは、「長野に来るとやっぱりそば」「長野のそばやっぱうますぎるわ」「長野に来たら3食そばが良い」「長野の立ち食いそばあるある。県外の人が『これ駅そば？』と美味しさにびっくりする」「そばが食べたくて長野来ちゃった」などといった声が上がっていました。
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